猪皮冻没刮油脂怎么补救-经验

首先把皮冻从新熬化，把里面的猪肉皮挑出来放入盆中，加入少许盐和温水反复用手抓洗，这样能把肉皮上的油质抓下来，这样抓肉皮也能有效的去除肉皮的异味，待水混了后到掉再加入温度和少许盐，这样反复三到五次直至怎么抓水都是清的不混，这样就能有效的去除肉皮的油质。

另外取一个盆放入去除油质的肉皮，按1斤肉皮2斤水的比例加入水，再放入少许葱段姜片和一勺料酒，把盆放入锅内上气蒸转小火二个小时左右即可，把盆从锅内拿出后挑出葱姜，自然冷却后放入冰箱的冷藏室10个小时左右拿出，即是我的大家爱吃的猪皮冻。

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猪肉皮去除油脂，主要是因为猪肉里面的脂肪含量是很多的，猪肉皮部分的猪肉基本上都是肥肉，所以去除这部分的油脂是为了烹饪的时候能够单独提炼出猪肉皮出来，而不是将肥肉和猪肉皮混在一起，这样味道都不好。

1、首先把适量的白醋倒入到一一个小碗中待用，白醋可以有效的清除油渍。

2、再在上述的小碗中倒入适量的洗洁精。

3、下面把小碗中的白醋和洗洁精用筷子搅拌均匀后使用。

4、接下来取出一个百洁布，放入到小碗中浸泡一下。

5、然后用百洁布擦拭麂皮绒鞋子上的油渍就可以了。

6、最后麂皮绒鞋子上面的油渍就清洗干净了。

1、原料准备：干辣椒、花椒（这些原料最好是四川）、生姜、白芝麻、油

2、把生姜切成小颗粒备用

3、炒白芝麻，芝麻在锅里爆完就起锅（否则会炒焦的）

4、把干辣椒剪成小段，和辣椒籽一起，放在锅里烘炒（注意火不能太大，否则会焦的）

5、把烘干的辣椒放在塑料袋里（袋子要厚一点的），把口扎紧，把袋子平放在桌子上，用啤酒瓶碾压，把辣椒碾碎（如果有粉碎机，可以用粉碎机省点力），碾成辣椒粉并放在大小合适的碗里（不能是塑料的），并把炒好的芝麻和切好的生姜放在碗里，再加一点盐

6、把油放在锅里煎，七八成热的时候，放入花椒（喜欢麻的可以多放一点）…

NO.1 辣椒炒猪油渣

准备食材如下：猪肉（肥）1块，尖椒1把，食盐1茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜1块，蒜5瓣，辣椒粉1茶匙

具体做法如下：肥肉熬油，预留不要熬的太干，待用，郊县辣椒切片，姜蒜切末，待用，先用热锅把青辣椒干煸一下装碗里待用，把猪油渣放锅里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒过的青椒，一起翻炒，加除姜蒜之外的所有调味品，醋是最后起锅前加，装盘！

NO.2 猪油渣花卷

准备食材如下：低筋面粉500克，酵母(干)10克，食盐13克，葱5克，水(温)270克，猪油渣少许，白糖30克，植物油40克

具体做法如…

1、衣物干的时候，用蓝月亮手洗专用洗衣液原液直接涂抹在油渍处

2、涂后不要马上洗，静置5分钟，再用洗衣液常规洗涤。温馨提示：此方法仅适用于不易褪色衣物若不清楚衣服是否褪色，可先在衣服隐蔽处测试。