原味汤粉王汤底配方是什么-经验

把猪筒骨，鸡架，鸭架清洗干净，用清水浸泡半个钟左右，可以将骨头内血渍清掉

2、过水去腥锅里倒入清水，盖过骨头就行，用大火烧开，水烧开后同时放入猪筒骨，鸡架，鸭架，煮3分祌左右，中间要适当的翻动，可以达到更好的去腥效果。最后，捞出骨头放进凉水中，洗净待用。

3、熬汤底准备一锅15斤的清水，大火烧开，放处理好的骨头，大火沸煮10分钟左右，改小火再熬制3个小时左右。用网筛捞出所有骨头，残渣也要捞干净，不能留在锅里，否则汤水容易变质变酸。建议用比较密封的网筛过滤一遍。

4、原味汤粉底汤加调料比例：捞出骨头残渣后，用电子称称一下底汤重量，如果汤水是10斤，那么加调料就按之前说到的比例下：味精5g，鸡粉15g，白砂糖15g，盐60g。如果剩下的汤水只有8斤，那么味精5gx0.8=4克，鸡粉15gx0.8=12g，白砂糖15gx0.8=12g，盐60gx0

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可以不用腌。品质好的原切牛排不需要额外腌制，煎好后撒上黑胡椒和盐，进行简单调味就可以食用了，这样能更好的品味到原切牛排应有的风味。除原切牛排，市面上还有一些腌制牛排，都是腌制调味好的，同样，不用自己腌制处理，直接煎制即可。

区别一:使用材料不同。奥尔良味较原味多放入了奥尔良粉。

区别二:口感不同。奥尔良味相对原味的味道更浓，通常定价也更高。

奥尔良味和原味的区别

他们两者之间区别最大的就是味道，奥尔良的话，他会加了一些原料，然后丰富了我们的对食材的一些理解，还有提升了他的口味，而原味的话，他就是保持了食物原本的味道没有任何区別

是熟的。

九节虾不建议生吃，通常烹饪后再吃。此外，烹饪九节虾时，必须先烧开水，然后再加入虾。不是冷水下锅煮，也不要煮得太老。不然的话，会影响口感，也会流失营养。

吃九节虾时最好要配干白葡萄酒，其中的果酸具有杀菌和去除腥味的作用。

辣椒面和油泼辣子相比较，油泼辣子好。油泼辣子是我们陕西关中农村的一道菜，臊子面、瓤皮、辣子夹馍都少不了油泼辣子，辣椒面仅仅只是将辣椒碾碎而已，油泼辣子是用辣椒面、盐、多种调料混合后用植物油（菜籽油、花生油）加热熟后泼成的，熟油时要掌握火候。

步骤1

猪肉梅柳条切片糖盐酱油蚝油腌一下，芹菜和蒜瓣都切碎

步骤2

小火下蒜蓉炸黄金蒜末，炸至金黄色，不要大火，容易焦

步骤3

炸至金黄，倒出备用

步骤4

河粉烫熟

步骤5

汤里放点盐，鸡精，河粉捞出之后再烫肉片，肉丸之类的，和芹菜碎，最后放上黄金蒜末，热汤浇粉。

步骤6

最后挖半勺沙茶酱

潮汕正宗原味汤粉高汤配方

步骤1

第一步，准备新鲜的猪筒骨、鸡骨架、瘦肉、猪肝、粉肠、河粉、玉米淀粉、生菜、葱、香芹

步骤…