步骤1：干米粉用热水泡发备用

步骤2：葱姜蒜辣椒等配料，洗净切好备用

步骤3：鱼肉清洗后用厨房纸吸干表面水分

步骤4：在正式制作鱼汤之前，先煎鸡蛋，可以多放点油，待会煎鱼可以接着用煎蛋剩下的油，煎过鸡蛋的锅子，被油充分滋润，煎鱼的时候也就不会粘锅了。

步骤5：大火把油烧热，在锅底均匀撒上一勺盐（进一步防止鱼肉粘锅，同时也可以使鱼肉的一面入味）然后将鱼块平铺锅中油煎，同时撒上一勺盐在鱼肉的表面。鱼肉不要着急翻动，保持大火让它多煎一会。直到可以轻松晃动，证明鱼肉朝下的一面已经煎好。然后翻面，将另一面也煎至微黄。将煎好的鱼肉推至锅边。锅内放香料和葱姜蒜等煸炒，并加入少许米酒去腥。

步骤6：加入没过鱼肉的水，保持大火烧开

步骤7：几分钟后鱼汤变白，加入盐、胡椒粉、葱花

步骤8：泡发后的米粉需要再过一遍热开水烫一下

步骤9：米粉+煎蛋，盛入碗中

步骤10：加入烹饪好的鱼汤鱼肉

步骤11：美味的衡阳鱼粉就大功告成啦

正宗的鱼粉怎么做

用料

鱼头 一个、酸菜 一包、嫩豆腐 一块、花生米 一小把、香菜 一小撮、米粉 适量、泡椒 适量、生菜 几片、姜 一小块

鱼粉的做法步骤

步骤 1

锅内倒少许油，炒香花生米，完毕后放在砧板上用刀压碎，盛起备用。

步骤 2

锅内剩余的油煸炒切丁的酸菜，盛起备用。

步骤 3

洗净锅，待锅冷却加白水，间隙把鱼头上的鱼肉切丁，鱼头整个放入有冷水的锅中，再起火，切入姜片放入锅中，盖盖焖煮，过程中一定不要翻动鱼头。

步骤 4

30分钟后待鱼汤浓白色，有黄色浮沫，捞起鱼头残渣，往鱼汤里加入泡椒碎、酸菜丁、豆腐丁和鱼肉丁，勿搅拌。

步骤 5

这时可以把泡好的米粉过一下热水，再烫一下生菜。

步骤 6

沥干水的米粉和生菜盛入大碗内，倒上煮了5分钟的鱼汤，再撒上花生碎和香菜碎，一碗鲜美的鱼粉就大功告成啦！

正宗的鱼粉怎么做

1、米粉提前一晚冷水泡发

2、鲫鱼处理成这样，抹盐在鱼身，姜腌制15分钟

3、小火煎鱼

4、煎双面黄，加入开水熬鱼汤。中小火半小时。加盐调味。

5、取适量粉

6、另支一锅水烧开，开始烫粉。大约一分钟。

7、粉烫软了，但不要太久，不然粉会没劲道

8、倒入熬好的鱼汤，加入喜欢的佐料。花生米，酸菜，蔬菜等。

正宗的鱼粉怎么做的相关内容

拼多多上的鱼粉怎么那么便宜

因为采用家鱼一类的原料，其蛋白含量不高，而且可消化蛋白也不高，价格都比较便宜。

而进口蒸汽鱼粉，是深海鱼，富含不饱和脂肪酸，而且蒸汽加工中，营养物质基本上是没有氧化损失。

国内有些鱼粉生产厂家，是用晒鱼粉等方式生产，氧化损失较大，而且水分比较重，所以品质不高，销售比较便宜，很正常。

鱼粉喂小龙虾效果怎么样

用鱼粉来为小龙虾的效果不好，小龙虾吃食的时候需要用钳子帮助，而渔粉太细了，进了水里边就散开小龙虾，用钳子钳不到，所以就浪费了这些资料，最好的方法是把鱼粉半在内脏，或者是一些边角料上面放在靠近小龙虾的岸边，让小龙虾有上来自己吃，这样子小龙虾就能吃到鱼粉了，效果还可以

鱼粉钓鱼效果好不

鱼粉可以再淡水和海水中应用，都是起诱鱼作用海水：一般用来打窝，搭配其他的辅料，例如矶钓，可以加在打窝粉里面，或是船钓，放到诱饵笼中淡水：主要放在面饵中，改变鱼食的主体气味，通常都是用在春、秋、冬季，这些季节鱼比较喜欢腥味。

一品鱼粉汤怎么做

一品鱼粉汤做法并不复杂，关键是鱼要新鲜，活鱼现杀。汤要浓汤，一般将猪的筒子骨敲碎以后，加入黄豆慢火煨熬至少一夜。

将鲜鱼肉加佐料爆炒后，加骨头汤大火熬煮，配上新鲜水豆腐块、酸菜末，1分钟后，淋在烫好的米粉上，一碗鱼粉就大功告成。鱼新鲜，汤底浓美滋滋的！老家的味道！

一品鱼粉汤怎么做

做法：

1，猪大筒骨半支，一个鸡架（去皮、油、屁股），清水泡20分钟后洗净，换1-2次水，时间允许可延长浸泡的时间并多换几次水，煮开水下锅，有料洒就放点料洒，煮沸后转中火煮3分钟，捞起洗干净待用。

2，5000ml水，猪筒骨（和鸡架）冷水入锅，煮沸后…

脱脂鱼粉能喂羊吗

能。

喂脱脂鱼粉对繁殖和生长都有好处，用鱼粉喂养黑山羊有利于繁殖和生长。

山羊基地做了相关试验，给200只黑山羊母羊饲喂浓缩饲料鱼粉，发现其繁殖力比不饲喂浓缩饲料的黑山羊提高了30%。

给黑山羊喂鱼粉对繁殖和生长都有好处，鱼粉饲料，鱼粉中含有长链多不饱和脂肪酸，是二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸良好来源。