食材用料

鸡蛋3个白糖60克砂糖适量面粉110克 奶粉一勺

长白糕又名牛舌饼的做法

1、把蛋清和蛋黄分开，蛋黄盆里放20克白糖，蛋清要放个无水无油的盆中。

2、打发蛋清要分两次，放入剩下的40克白糖。打到硬性发泡。

3、蛋黄盆里放20克白糖，用打蛋器打发至，体积膨大，变成浅黄色。

4、把打发好的蛋清糊放入蛋黄糊中，稍稍翻拌一下。

5、不用翻拌的特别均匀就行。

6、低筋面粉筛两遍，放在，蛋黄糊中，翻拌均匀。

7、翻拌均匀后的面糊放入裱花袋中，底部剪一个小手指粗的，口子。

8、挤得宽一些像牛舌头一样更好。我家宝贝太小，所以我挤得型状小一点，方便我宝贝吃。

9、烤箱预热160度，中层烤20分钟，牛舌饼稍稍上色即可。

10、出炉后稍稍晾凉，不烫手时即可在牛舌饼表面，撒上砂糖。这时的牛舌饼稍微有点硬，不用取出烤盘，在烤盘上，封上保鲜膜。让牛舌饼回温，半小时至一小时。这时的牛舌饼很软，特别的好吃。使用不完的牛舌饼放在保鲜袋里，否则接触到空气，就会风干。

11、如果不喜欢吃软的，可以在烤5分钟。不用在表面撒上砂糖，晾凉后，很脆。是一款很好吃的饼干。一面两吃哦！

东北玉米面牛舌饼正宗做法

牛舌饼的做法

食材：玉米面粉250克、白油60克、橄榄油20克、奶粉15克、糖粉10克、盐2克、清水适量。

馅料：面粉100克、糯米粉50克、白砂糖40克、黑芝麻粉20克、椒盐5克、玉桂粉1/2克、黄油20克、牛奶适量。

步骤：

1、做面皮。面粉150g+白油10g+橄榄油10g+清水，揉成面团，然后贴上保鲜膜放一会儿。

2、做油酥面皮。100g面粉+50g白油+10g橄榄油+奶粉，揉成油酥面团，保鲜膜包好放入冰箱冻20分钟。

3、做馅料。糯米粉和面粉放入锅中炒熟，黄油放入微波炉中高火叮20秒。

4、炒好的面粉+黄油+白砂糖+黑芝麻粉+椒盐+玉桂粉+牛奶，搅拌做成馅料，放冰箱冻30分钟。

5、擀面皮。油面擀开，放入油酥，然后卷起来，又擀开，重新卷上，如此反复做34次。

6、将面团切成剂子，馅料也是切小，剂子擀开，把馅料放在面皮上，然后卷起面团。

7、烤面团。烤箱预热到170度，然后烤半个小时左右，即可开吃!

东北玉米面牛舌饼正宗做法

东北玉米面牛水饼的正确做法。玉米面把玉米拔出来成颗粒，再让那个打面机放在里面，一粉碎就成了很细很细的玉米面，我们拿回家，如果想做这个牛舌饼，我们把他里面天一点那个小麦粉少天一点点，如果是一碗玉米面，你填棒碗面粉就够了，在里面放一点发酵粉，再把他调成糊状的。

等到电饼铛烧热以后，再把这个面发酵好的面放在那个电饼铛里，做成这个流水被撞，这样他等会儿就喷起来了，这个饼又香又软又好吃，黄亮亮的。

东北玉米面牛舌饼正宗做法的相关内容

玉米面含糖量高吗

不高

玉米中的含糖量大约在70%左右，除了新鲜的水煮玉米之外，老玉米中的糖分含量比普通玉米要低一点。相比较于面粉来说，玉米面中的糖分含量还是比较低的。

玉米面含糖量高吗

比一般的主食高，玉米面中含糖量约为73.1%。

每100克玉米面中含有碳水化合物约73.1克，其主要来源是玉米中的淀粉。玉米面是一种常见的粗粮，其含糖量在粗粮中属于较高的类型，与燕麦等粗粮相比含糖量较高。

炒玉米面饼子家常做法

主料：

玉米面200g

普通面粉200g

鸡蛋2个

酸奶100ml

辅料：

白糖1勺

酵母1勺

做法：

1、 玉米面200克，普通面粉200克，鸡蛋2个，酸奶一盒100ml，酵母1勺，白糖1勺。

2、 搅拌。

3、 可以手沾水揣均匀。

4、 有时间就盖上盖子放一会，没时间直接就开烙。不用揉面，手沾点水揪一块面团团就可以烙了。

5、 平底锅加热加点油，把面团一团放锅里中火开烙。

6、 过两分钟翻面。

7、 两面都…

玉米面糕怎么保存

关于玉米面糕怎么保存这个问题

很好解决，取来干净的保鲜袋，然后把玉米面糕装在里边，进行真空封锁。然后放进冰箱的冷冻可以保存至15天到30天，如果不想放那么长时间，可以放到冰箱的冷藏里随时吃，随时取，可以放3到5天什么时候吃都口感新鲜！

玉米面糕怎么保存

玉米面糕是用玉米面和白面合在一起制作的。它们的比例可根据个口味而订。基本上玉米面占百分之六十，白面占百之四十。个人成觉得这种比例制作出来会宣软不容易干裂掉查子。玉米面糕的保存可以放凉后装入纱布袋或纸袋包装为好。放入冷藏室保存时间更长。

怎样做油炸玉米面丸子

食材：玉米面250克、面粉100克、胡萝卜1根、鸡蛋1个、食盐2克、白糖2克、酵母2克、牛奶100毫升。

制作方法：

一：把胡萝卜切去头尾，削去外皮后先切成细丝，再切成小粒放入面盆中，分别再放入玉米面、面粉混合均匀，再放入蛋液、食盐、白糖、酵母、牛奶搅拌均匀，食盐与白糖，都能促进面团发酵。

二：搅拌至没有干面粉后，再添加适量的清水，搅拌成浓稠的面糊，然后密封起来饧发四十分钟，经过发酵后，炸出的丸子，会更加的柔软蓬松，放凉后吃起来也不会发干发硬。

三：面糊饧发完成后，我们打开保鲜膜，用筷子搅拌一下，排除面糊中的空气，然后再分别放入葱花与干面粉…

玉米面馒头怎么做

玉米面500克，小麦面1500克，玉米面和小麦面混合拌搅在一块，放点酵母粉，准备一点温水，用一双筷子边倒水边搅拌，搅拌到成团就下手用手揉面