醋溜鱼片的做法 解冻鱼片。将有葱白的一半切成长条，一半切成葱花。生姜切成姜丝，备用。
将鱼片放入碗里，加入少许料酒、生抽、生粉、食盐、3～4粒花椒，2个干辣椒、少许姜丝儿腌制。
静置10分钟左右吧～
锅烧热加少许油，加入葱白姜爆炒，待有香味时放入鱼片，中到大火翻炒鱼片，再加入少许水。
待鱼片变成白色的时候，加入少许醋。
最后用生粉加水勾芡一下，收汁就好了。很香的鱼片，吃完鱼也解馋了。
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舟山鱼片王如何食用
生吃，蒸着吃都可以，舟山的鱼片是非常鲜美的海产品，舟山渔港是全世界著名的渔港，成千上万的渔船在舟山渔港也就是沈家门渔港生产作业，从大海上带回来成千上万吨的海鲜，通过加工，一些海鲜会被制作成鱼片，是老百姓上好的零食，也可以上招待客人的餐桌。
滑鱼片油温最好是几成
5-6成油温！此时的油温在150度一180度之间，这时的油温会造成烫伤，所以就不再适合用手掌试油温了，可以取一根大葱放到油锅中，大葱周围会出现明显的大泡，食材下锅后会立即变白，并伴有爆炸声！此时的油温应用比较广泛，炸东西时很多食材都用这种油温，再就是炒菜爆锅时，大部分也是这种油温，非常适合烹入酱油，料酒，香醋之类的调料。会很快地激发出调料的香
味！
冻过的鱼片怎么做好吃
醋溜鱼片的做法 解冻鱼片。将有葱白的一半切成长条，一半切成葱花。生姜切成姜丝，备用。
将鱼片放入碗里，加入少许料酒、生抽、生粉、食盐、3～4粒花椒，2个干辣椒、少许姜丝儿腌制。
静置10分钟左右吧～
锅烧热加少许油，加入葱白姜爆炒，待有香味时放入鱼片，中到大火翻炒鱼片，再加入少许水。
待鱼片变成白色的时候，加入少许醋。
最后用生粉加水勾芡一下，收汁就好了。很香的鱼片，吃完鱼也解馋了。
生鱼片和鲩鱼片哪个好吃
生鱼片好吃
新鲜的生鱼片口感绵密清爽，在沾用吃生鱼片专用的醋，或者芥末，口感也会非常的好。当然生鱼片也可以用来拌凉菜吃。在日本也可以做成寿司来吃，是日本的一种料理。
生鱼片的营养价值其实很高，它含有丰富的蛋白质，同时含有大量的维生素以及微量元素等等。生鱼片脂肪的含量比较低，同时含有DHA等营养物质。
鱼片什么意思
1.鱼制食品。由鱼体剖片去皮骨，再经加工而成。有冻鱼片﹑卤鱼片﹑干鱼片等。
2.鱼经切制而成的薄块。
特指去鳞﹑去骨刺后削切成的薄片，或以之炒﹑溜成的菜肴。