1、鱼洗干净，切成块装，装入碗内，用生抽，盐，葱，姜进行腌制20分钟。

2、土豆切成厚片，青椒切成菱形片，莲菜切片，洋葱切片，白菜切大片，香葱切段，蒜苗切段，香菜切段，姜和大蒜切片，以上准备工作要提前做好。

3、起锅烧油，油要倒锅的3分之二，待油温上升，起烟后，将腌制好的鱼块倒入油锅，炸至金黄色，捞出沥干油，然后倒入土豆片炸制金黄即可捞出，油倒出其他盆内。

4、起锅烧油，油适量即可，然后依次下如花椒、草果、八角，香叶，桂皮，干辣椒，炸出香味后，把大料捞出，然后放入蒜姜，郫县豆瓣酱，爆香后加豆鼓翻炒，加入适量的开水，再加入大葱，蒜苗，烧开后，加酱油调色，生抽，耗油，鸡精，盐，白糖，最后再加点醋进去，适量即可。一定调出咸味，然后再将刚才捞出的大料放入，再将炸好的鱼块全部放入，小火烧开即可。

5、另准备一个平底锅或者小炒锅 ，先放入备好的白菜，再加入洋葱，莲菜，土豆，这些蔬菜类要分层放，各放一层。

6、然后将刚才的鱼块捞出，依次摆放在蔬菜的最上层即可，再将炒好的所有汤汁均匀的倒入菜上，然后大火少即可，冒大气后转小火将汁收干即可。

7、将香菜撒在最上面就可以开吃了，好香的鱼啊

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枧水泡鱼片的效果

枧水泡鱼片效果很好的。

枧水泡制鱼片的时间无限制，时间稍长为佳。 欠粉使用前最好用少许清水融化，再加入鱼肉中，这样可防治融化不匀，影响腌制的效果。也可不加水直接拌匀。 一般欠粉的用量控制在0.2-0.3％的用量。以0.3的用量为佳。 鱼片切的稍厚一些效果更加。

鱼片煮羊肉汤的做法

材料：鲫鱼100克，红枣8颗，桂圆15克，羊肉200克，白萝卜100克，姜片、香菜适量。

调料：盐、味精、胡辣粉、羊骨汤、香油适量。

做法

1、红枣、桂圆洗净羊肉切片鲫鱼装袋白萝卜切片。

2、注入羊骨汤，放葱、姜、红枣、桂圆、羊肉和鱼同煮，待羊肉将熟放入萝卜、香菜，调料即可。

清江鱼鱼片怎样做既营养又滑嫩

主料：清江鱼1条，西红柿1个，莴笋2根

辅料：盐适量，蛋清1个，淀粉适量，料酒适量，干辣椒适量，花椒适量，姜适量

蒜适量，葱适量，香菜适量

做法步骤

1、将清江鱼去头，切两半，片去鱼骨，鱼肉切成薄片，鱼头，鱼骨用料酒和少许盐腌制入味。

2、鱼片用蛋清和淀粉抓匀，挂浆。

3、西红柿在上面轻轻划十字刀，用开水烫几秒钟，去外皮，切一厘米见方的小丁。

4、莴笋去皮，斜切成段。切好的莴笋铺在碗底。

5、锅里烧热油，下番茄丁进去炒出色。然后，下姜片，蒜末，和少量的花椒翻炒出香味。加适量的水，烧开。鱼片放漏…

胜瓜鱼片粥

用料：龙利鱼片200克、大米粥3碗

辅料：胡萝卜100克、食盐2克、姜2片、胡椒粉2克、白醋5克、田七菜适量

鱼片粥的做法

1、先煮好白米粥，粥要煮的黏黏糯糯的　

　2.用打蛋器反复搅拌，把米粒打碎　

　3.姜切末，胡萝卜切丝　

　4.胡萝卜丝和姜末下入锅中煮上3分钟左右

5、鱼片斜刀切成厚度约4--5毫米的小片

6、加适量的胡椒粉和盐及少许白醋，腌制5分钟，加一点点白醋能更好的去腥，而且能使鱼肉更鲜嫩　

　7.在粥里加少许盐和胡椒粉　

　8.下入腌制好的鱼片煮2--3…

鱼片皮蛋汤升糖吗

答案是:但凡是食物都有升糖的作用，只是速度快慢不一而已。相对其他食品而言，鱼片皮蛋的升糖速度不算快，只是把它们做成汤品后速度就会相对加快，因为汤更容易被人体消化吸收，这就如同我们吃同样食量的稀饭和干饭时稀饭的升糖速度会加快一样。