食材清单：芋头净重500克，粘米粉80克，火腿肠半根，瑶柱15粒，香菇（干的）2个，五香粉2克，盐3克，油适量

制作过程：

1，芋头去皮后净重为500克，去皮后清洗干净刨成丝备用，香菇和瑶柱用温水泡软，大概泡30分钟

2，火腿肠切粒，香菇切碎，瑶柱用手撕成细丝

3，盘子中放入芋丝加入五香粉和盐和几滴油混合均匀，然后再加入粘米粉进去混合均匀

4，接着加入处理好的香菇火腿肠瑶柱进去，再次混合均匀

5，模具或者有点深度的盘子中刷一点油，为了蒸好后轻松脱模

6，将处理好的芋丝放入模具中，均匀平铺用手去压实，厚度大概为是1厘米即可

7，锅内水开，入锅蒸20分钟，熄火取出晾凉后倒扣脱模，切成小块。炒锅烧热放花生油，将蒸好的芋丝饼放进去煎至两面金黄金黄即可

香煎芋头饼的做法是什么

食材:

香蕉 1根 、 芋 头1个 、 糖（或者木糖醇） 20g 、 糯米粉 20g

步骤1/8

准备食材有：糯米粉 、香蕉 、糖或者木糖醇、 芋头。

步骤2/8

芋头泥放入盆中，加20克糖。

步骤3/8

再加20克糯米粉。

步骤4/8

活成面团。

步骤5/8

将香蕉剥皮，切成5毫米左右的片。

步骤6/8

面团揪成麂子，将香蕉片放在麂子中间慢慢包在里面。

步骤7/8

压扁放在一边，待用。同时做锅。

最后一步

锅里少倒油，两面煎成带有黄色伽即可装盘。

香煎芋头饼的做法是什么

材料:

芋头600公克，太白粉150公克，猪油1小匙，腊肠丁100公克，黄椒1/2个，红椒1/2个，香蕉1根，苹果1个，糖1小匙，盐1小匙

做法:

1、将芋头去皮洗净后，切成厚度约1.5公分的圆片，放入蒸锅中，用中火蒸约20∼30分钟备用。

2、用手将蒸好的芋头片推成泥状。

3、将芋泥、材料2与调味料搅拌均匀，捏成厚度约1公分的圆饼。

4、热3大匙油，将作法3的芋饼放入锅中，以小火煎约3∼5分钟，至表面呈金黄色后起锅。

5、将材料3切成末，搅拌均匀，置于煎好的芋饼上即可。

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山东牛奶芋头好煮吗

好煮，山东牛奶芋头好煮，芋头是我们喜爱的食物之一，他不仅有着丰富的营养而且吃起来味道也是非常的香糯，有一种牛奶芋头继好煮又好吃

芋头粉片的家常做法

原料

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排骨 (650g)

芋头 (200g)

红椒 10g

葱 1根

姜 10g

蒜 6g

八角 2g

桂皮 2g

盐 1勺

1/芋头去皮洗净滚刀切块稍风干表皮水份。

2/红椒切圈，葱切花姜切片，蒜整瓣，八角桂皮洗净备用。

3/排骨放流动水将血水冲洗干净，洗净的排骨放胡椒粉，盐，生抽，料酒，姜片，生粉，少许的白糖抓匀腌制半小时以上。

4/锅里放稍宽的油，将排骨倒入翻炒。

5/将排骨拔平，盖上锅盖，中火…

芋头粉泡发后用焯水吗

不需要了。芋头粉条泡发后不用焯水了。一般用不高于75℃的水浸泡5分钟，要注意的是，水温低可以延长浸泡时间，水温也不能太高，如果芋头粉条是干的，直接用高温水焯烫会容易烫烂烫糊，失去了粉的韧性。

另外买回来的芋头粉丝还是用冷水泡一下，一般浸泡涨发变软就可以煮了，煮大火15分钟即可，芋头粉条煮熟以后可以凉拌，夏天的时候许多商家都会制作凉拌粉条就是用芋头粉条为原料。

芋头不定粉怎么办

因为芋头淀粉粒非常细小，再加上其中含胶质使溶液变稠，因此在水中会悬浮，基本上不能通过静置而沉淀下来。

这也是芋头吃起来比红薯、土豆等细腻的原因。

要得到芋头粉，应该使用细纱布或纱网过滤。要使它沉淀，则可以尝试加一些石膏、食碱或者明矾，或许能有用，但是味道可能会改

芋头如何压枝

俗话说，芋头不压枝，等于不种。

芋头压枝主要是为了促进芋头发根，在芋头地上部生长迅速、球茎膨大、子芋以及孙芋形成时，进行压枝。

将芋头茎杆斜埋在垄土里，用湿土履盖，总厚度一般控制在30厘米左右。盖上土后，叶面露在垄土上。

芋头埋枝后，每半月结合中耕培土进行追肥，一直到芋头上部旺盛，每亩施尿素10-15千克，复合肥20千克，共3-4次，芋头生长后期停止追肥。