1、　　鱼丸下锅就散了很有可能是因为它在制作的过程中没有被搅打上劲，我们在制作鱼丸的时候，要先把葱、姜放入水中浸泡，然后把浸泡出来的水和鸡蛋清、淀粉分次倒入鱼肉中搅拌，等鱼肉逐渐变的粘稠以后它才算是搅打好了。

2、　　如果我们制作出来的鱼肉以放入锅中煮就散了的话，那很有可能是因为我们这个鱼丸在制作的过程中没有被搅打上劲，所以导致鱼丸非常的松散，一煮就散。

3、　　我们如果想要自己制作出来的鱼丸不会散的话，就要在搅打鱼肉之前先把葱、姜分别切段、切片并放入清水中浸泡二十分钟，然后把浸泡出来的水倒入鱼肉中搅拌均匀。

4、　　接着再准备适量的鸡蛋清、淀粉并分次将它们倒入鱼肉中，等到被剁碎的鱼肉在搅打的过程中逐渐便的粘稠之后，这个鱼丸才算是搅打完成了。

做鱼丸时煮的时候为什么会散开的相关内容

炸串虾丸鱼丸为什么炸开

主要原因是因为丸子里面有水或其他物质，在搅拌的时候没有搅拌均匀造成的，气体或水或其他物质遇到高温时就膨胀了，但是又因为高温使丸子表面迅速凝结，使它们无法释放出气体才会爆炸的，如果仅仅是高温，丸子是不会爆，炸开油锅的。

正宗福州鱼丸是哪一家

我觉得是永和鱼丸吧，因为他皮有点Q性，没有其他鱼丸皮那么烂，还有里面的肉馅是带颗粒状的，吃起来有嚼劲，口感味道好，不像有的鱼丸里面是一团肉浆

自制鱼丸葱姜水放多了怎么办

自制鱼丸，如果葱姜水放了过多的话，可以再添加一点鱼肉馅，或者稍微加一点点淀粉。这样就可以使做鱼丸的馅不那么水了。

福州鱼丸馅的最佳配方

用鱼磨成粉末后与瘦肉弄在一起，加上点滴油胃口佳，口感好，是很好的一道菜，福州鱼丸馅有些加入少量的香油或者葱花等。

福州特产鱼丸哪个牌子最好

海欣鱼丸好。

1

锅里加入冷水，放入适量的海欣牌鱼丸，大火煮开，煮至鱼丸胀鼓鼓的。

2

碗里放入少许酱油、盐、味精、葱花、白醋，把煮好的煮鱼丸连带着汤倒入碗中，最后放入少许蒜头油，搅拌一下就可以食用了。