鱼丸太稀怎么补救-经验

在鱼丸泥里面加一些面粉，之后用筷子顺时针搅拌，搅拌一会儿鱼丸泥就会变得粘稠起来。

在鱼丸泥里面加入一些淀粉，之后用筷子顺时针搅拌，搅拌之后馅就会变得粘稠起来。

什么都不加直接用筷子在鱼丸泥里成顺时针搅拌，一直搅拌至粘稠。注意中途不能换方向搅拌

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鱼丸需要鱼肉，盐，水，生姜制作而成，鱼肉，水，盐，生姜的比例为50:50:1:1。

具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:鱼肉 500g、水 500g、食盐 10g、姜 10g。

1、刀口平着刮下鱼肉。

2、鱼肉里放点生姜末。

3、将鱼肉放入搅拌机，并加入500克清水。

4、搅拌成鱼蓉。

5、加盐，拌匀。

6、挤出鱼丸。

7、放入锅中煮熟。

8、盛出，完成。

[制作步骤]：

1、准备一条草鱼去除鱼鳞和内脏。

2、切掉鱼头，从鱼尾下刀沿着中间的大骨将鱼肉切下来。

3、然后把腹部的鱼刺去掉，鱼皮和鱼肉背部红色部分也去掉。

4、将鱼肉切成小块加入清水清洗几遍清洗出血水。

5、准备适量葱姜打成葱姜水。

6、鱼肉放入绞肉机，加入适量葱姜水打成细腻的鱼泥。

7、鱼泥里加入一个蛋清，2勺食用盐，适量的淀粉沿着一个方向搅拌至上劲

8、用手抓一把鱼肉，挤成丸子的形状用勺子接住，然后放入冷水锅中。

9、所有鱼丸全部放入锅中后开小火将水烧开不要搅拌。

…

能冷冻的呀。

我看来，鱼丸最好是冷冻，这样吃起来口感会好，如果放在冷藏进水就会变的口感不好，另外我个人比较喜欢自己在家做一些鱼丸来吃，到时候我们把买好的鲫鱼洗净，剔掉鱼刺剁成肉碎打上鸡蛋，加上调味品搅拌好，放在油锅炸熟也就行咯。

1、

用流动的水解冻，把需要解冻的鱼丸放在一个盆中，然后打开水龙头，让水流缓缓的淋在鱼丸，可以加快解冻的速度

2、

用微波炉解冻，把需要解冻的鱼丸放在盘中，并在上面扣一个碗，放进微波炉中，使用微波炉解冻功能，解冻一分钟

3、

用温水解冻，并在水中加入盐，可以加快解冻的速度。

可以啊，首先要取一斤半到三斤的鱼，开膛后清洗干净，剔除内脏剁去头尾，剔除背部整根大刺，取下两侧大块的鱼肉，然后开始剁匀，可以明显感觉到它起胶，然后揉捏成面团状，最后根据自己的口味，，将面团状的鱼肉捏成大小相似的丸子，放在开水中烫煮成形。