1、用水把锅清洗干净，将锅体擦干，置于灶上开小火，【一定不要用大火】
2、准备好一块生肥肉或猪皮，如果没有植物油也可以
3、锅微热后用肥肉反复擦拭锅内壁，使锅体充分吸收油脂
4、待油渗入整个锅内壁（5-10分钟关火）降温后自然放置
5、冷却后倒去油，锅体用清洁精清洗干净，开锅养护大功告成。
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我煮碗面条再炒菜粘锅怎么办
煮完面条粘锅是因为面条里淀粉含量比较高，煮面条时淀粉溶解后会粘在锅内壁上，再炒菜时就会粘锅，想解决这个问题可以在煮完面条后洗干净炒锅，控干水分刷一层油加热后将油倒出来再次倒入新油，这样热锅凉油再进行炒菜就不会粘锅了
脆皮香奶粘锅怎么回事呢
1、熬鲜奶要顺一个方向搅动，不然牛奶会粘锅。
2、严格掌握水淀粉与鲜奶的比例，使奶坯软硬适中。
3、将脆浆对好后，静止一会，才可使用。
4、奶坯用手勺轻轻推动，避免粘连，使受热均匀，上色深浅一致，重油一遍，使之外焦里嫩。
5、琼脂10克，加水少许蒸化，对入奶浆，搅匀，然后冷冻成型，使奶胚质韧，便于改刀挂糊，炸后琼脂溶化，鲜奶更显柔软。
为什么腌肉放入淀粉总粘锅
炒菜火候不够（就是温度不够高）！
四川炒菜，有一个专业术语：腊锅！就是炒菜前，先将空锅烧一段时间，升高温度，冒青烟。这个时候在下油，烧到7、8成油温（180—220℃），再下腌制加淀粉的肉下去，快速翻炒，一点都不会粘锅。如果技术好的，火候够，炒完菜的锅，除了有油，基本上看不见锅里有任何残留物（蛋炒饭，锅跟才洗的一样干净）。所以，粘锅是火候不够。
为什么腌肉放入淀粉总粘锅
什么腌肉放入淀粉总粘锅，那是你炒肉的程序不对，应该是将锅烧热以后，再从锅边滑入倒油，也就是人们常说说的热锅冷油相对来说，油要比炒菜的油量大一些，这样腌过的肉，再吵的话就不会粘锅了，而且…
糖和可乐粘锅了怎么办
先在锅中倒入一些食醋，加水把它稀释一下，等锅中的水烧开之后倒掉，加入小苏打即可，再用刷子刷锅就可以了。
把西红柿放进锅里面煮，慢慢的锅底糖就会脱落，之后再用刷子刷一刷就干净了。
在烧焦的锅中倒入半碗白醋或者是一些茶叶，加水煮沸约三四容分钟，之后，让锅静置五分钟左右，便可进行清洗。
电压力锅煮饭粘锅怎么办
1可能是电饭锅内胆一定要洗干净，因为有上次留下的焦米，再煮就容易粘锅。
2、米洗干净后，先用水浸泡15-20分钟，这样可使饭吃起来也更松软。
3、
浸泡完后倒掉浸泡水，然后用热水煮饭，水量要刚好或稍稍多，一般是水面距离米面大半个手掌厚，可有效减少粘锅。
4、
最关键的一步，等饭熟跳到保温挡时，先等5分钟左右，然后拔下电源断电
电压力锅煮饭粘锅怎么办
米饭粘锅的原因很复杂，要根据实际情况判断.
请你先检查一下几个问题.压力锅密封是否欠佳加热时间是否过长
锅底是否清理干净锅底光洁面是否…