干辣椒做沾水怎么做

更新时间:2023-04-17 14:45

1、原料:七星或朝天干辣椒(这个在自贡很普遍,用其他地方的辣椒总没有这个香辣)一碗,花椒粉少许,农家豆瓣半碗,小葱,八角、三奈、茴香、桂皮、紫扣少许,小葱、味精。

2、锅内把水烧开,放入干辣椒,大概一两分钟发胀后,放入对窝中舂成糍粑海椒(最好是用石质的对窝,没有的话,用铁质的也行,为了方便,可以加入少量的盐,一方面增大摩擦力,另一方面也调味)。然后继续放入农家豆瓣舂成泥状备用。

3、把豆油倒入锅内,放入八角、三奈、茴香、桂皮和紫扣熬制,烧开后,火一定要小,待香料的味全部浸入豆油后,把香料捞出不用。这道工序非常重要,这是富顺豆花蘸水区别于其它地方的关键。可以多做一点,剩下的凉拌菜也很香。

4、锅内下清油,注意,一定要用农家小炸的菜油,油熟了以后把油直接倒入豆瓣糍粑海椒中,反复搅拌,放一会儿后,又把上面的油倒入锅内,再熟后倒入豆瓣糍粑海椒中,这样反复三次左右,一般豆瓣的原始味道就少了,就渗透出一种特殊的香味了。

5、把炮制好的豆瓣糍粑海椒中加入熬制的豆油、花椒粉、味精,就成了。

干辣椒做沾水怎么做

【配料】

干辣椒250克,黄豆100克,花椒粉30克,芝麻50克,十三香8克(上期给大家分享过),鸡精15克,味精15克,盐20克,孜然粉8克。

【操作】

1、 锅里放入5ml食用油,开小火炒辣椒,炒至手捏就碎即可

2、 放入黄豆炒,小火炒4分钟,把黄豆炒干炒香

3、 放入芝麻,芝麻小火2分钟装碗备用

4、 把辣椒放入石臼弄碎,黄豆用料理机打碎

5、 准备一个碗,倒入辣椒面,黄豆粉,花椒面,十三香,孜然粉,鸡精,味精,盐,熟芝麻搅拌均匀。

干辣椒蘸料就做好了

干辣椒做沾水怎么做

云南人用干辣椒做沾水一般喜欢将干辣椒放在火里考一考,然后拿出来,捣碎后,加入蒜,生抽老抽,我们最喜欢的单山佐料,再加一点点醋,这样的沾水用来沾小青菜是非常可口的,当然你也可以根据自己个人的喜欢来决定往烧过的辣椒里面再加一些自己喜欢的调料。

干辣椒做沾水怎么做的相关内容

清汤羊肉的沾水怎么做好吃

用料:大蒜头两瓣、小葱两根、生抽若干、蚝油若干、辣椒面若干、花生或腰果一大把、白芝麻一小把、鲜辣粉若干、菜或香菜、两根

蘸料的做法 :

1、花生或腰果油里炒熟放一边冷却,白芝麻放在干净的锅里炒香冷却。

2、大蒜头擦成泥

3、辣椒面

4、鲜辣粉

5、根据自己口味和蒜茸放在一起

6、再放入葱末

7、锅里放适量油,加热到冒烟,关火十秒钟后淋在放辣椒面的碗里,一边淋一边搅拌,确保辣椒面被油均匀烫到(油量自己控制,倒多就太油腻了)

清汤羊肉的沾水怎么做好吃

1、食材:麻酱120…

42crmo圆钢敢沾水热处理吗

42Crmo钢属于合金结构钢 ,如果用水沾火进行热处理,降温速度过快 容易开裂 ,所以这种钢材在热处理时都会采用油沾,因为油沾的热处理质量更好 。

aj6橄榄绿沾水怎么办

先用纸巾用力按压鞋子弄湿的部分,再用纸巾包住鞋子放在通风却不会被太阳晒到的地方。待鞋子水分干透后,在将鞋子上的赃物清理干净,特别是开胶的地方,上面的沙子或鞋子本身上的粘胶 。

用吸水性好的毛巾擦干鞋子的表面,在鞋子里面塞上干的卫生纸,放在通风阴凉处晾干,期间多换几次卫生纸,直到鞋子里面比较干爽了,再一直晾干,注意不要在大太阳底下曝晒,虽然干得快,但是鞋子容易变形。

aj6橄榄绿沾水怎么办

及时吸水。aj鞋遇水会膨胀、松软,容易使皮鞋变形。这时最重要的就是最大程度地把鞋子里的水弄干。可以先用干净的棉布先把鞋子表面的水分擦干,尤其是鞋底与鞋面交界处,然后用…

凤眼菩提玉化可以沾水吗

凤眼菩提手串不能碰水。

菩提子是植物的种子,所以是不能过多接触水的。菩提根一类的饰品把玩之后会由半透明的白色转变为淡黄色或者淡棕色,菩提根不宜沾水,沾水后容易开裂,所以如果洗手时没有及时去下来,洗完手后一定要及时擦干。菩提子,刚买回来的时候需要仔细清洁,如果用刷子干刷,很难清洁干净,一般都会下水冲刷,但菩提子本身是比较怕水的,碰水后不及时擦干容易生虫、发霉甚至反碱,这一点朋友们要特别注意。只需在日常生活中注意如果碰到水及时擦干即可。

漆器手镯可以沾水吗

可以沾水。

佩戴大漆手镯的禁忌

1:禁忌接触强碱性的化学制品。佩戴大漆手串的时候,最好要让其避免接触生活中的一些含有强碱性的清洁剂、沐浴露、护肤品、洗发水、酒精等溶液,这样容易造成一定的腐蚀效果,从而影响其成色

2:漆器最怕干燥,放置漆器的环境应保持相对湿度40%~60%之间,过于干燥会导致开裂。

日常维护可用细棉布擦拭。如果漆器上有脏污,可涂抹酒精后用软布或纸巾擦拭,再薄薄涂上一层植物油,然后用干布把油擦去,漆器便会光亮如新。

漆器手镯可以沾水吗

大漆的防水能力极好,平时洗手、洗澡时接触到水,对于手镯并无太大影响。…

猜你想要看