炸丸子时放淀粉最好，炸丸子的时候加入淀粉，首先可以起到腌制肉馅的作用，保持肉馅的鲜美和嫩的口感，第二可以起到粘合剂的作用，使丸子在高温滚油中不会散掉，在炸丸子时除了加淀粉还可以加入一些面粉，增加数量同时也能够令肉丸子吃起来不腻，口感更Q 弹

炸丸子用什么面粉最好

炸丸子用什么面粉最好

我个人认为是这样的，如果你炸丸子的话，那要用面粉就要用高筋粉比较好一些，因为他可以金丝好一些，不会删掉，如果是扎术的，也可以用高筋粉，如果你不用高级粉，也可以用淀粉，淀粉也是可以用的，看你选择什么样的了，如果选艳粉，那就用高精粉比较合适一些吧

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炸丸子为什么不用发面

炸肉丸子不能用发酵粉。发酵粉是在30度左右使淀粉发酵蓬松，对肉类蛋白质没有这个作用，另外这么高的温度下肉类也很容易变质。要使肉丸子蓬松，一般可加入碎的面包屑。

食用油过期能炸丸子吗

不能。 为什么要用过期的食用油呢。食用油过期就变质了 会发生脂肪酸败。不仅影响口味 还产生有毒物质。 即使高温也不能消除

用白萝卜炸丸子怎么做

把白萝卜带三用水炸一下。把它剁碎了，撰去水分。放入盆中加入两颗鸡蛋，一些玉米淀粉。加入适当的调味。把他们搅得匀匀的。用你的手给他挤一个元蛋蛋。救急救，下油锅炸。

用白萝卜炸丸子怎么做

1、白萝卜洗干净，去皮，用擦丝器擦成丝，放入盐，用筷子搅拌均匀，静置片刻。

2、待萝卜丝变软，出水后，放入十三香、鸡蛋、生姜、大葱，用筷子搅拌均匀。

3、放入面粉，继续搅拌均匀，锅中放入适量油。用勺子挖一勺，用筷子适当塑型。

4、油7分热后放入塑好型的丸子，中大火慢慢炸，注意火不要太大，以防炸糊了，可以适当调节。

5、炸至表面金黄后，盛…

炸丸子用什么面粉最好

炸丸子时放淀粉最好，炸丸子的时候加入淀粉，首先可以起到腌制肉馅的作用，保持肉馅的鲜美和嫩的口感，第二可以起到粘合剂的作用，使丸子在高温滚油中不会散掉，在炸丸子时除了加淀粉还可以加入一些面粉，增加数量同时也能够令肉丸子吃起来不腻，口感更Q 弹

炸丸子用什么面粉最好

炸丸子用什么面粉最好

我个人认为是这样的，如果你炸丸子的话，那要用面粉就要用高筋粉比较好一些，因为他可以金丝好一些，不会删掉，如果是扎术的，也可以用高筋粉，如果你不用高级粉，也可以用淀粉，淀粉也是可以用的，看你选择什么样的了，如果选艳粉，那就用高精粉比较合适一些吧

炸丸子漂不起来怎么回事

油炸丸子如果飘不起来，说明你在调制丸子馅料的时候，有些东西放的比较多，丸子也捏得非常的实心，才会导致炸丸子时候的比重非常的重沉到底部

比如说我们放的花生仁花生碎或者是芝麻比较多就会沉下去