会增加油条的韧性，使油条更为柔软。

油条，又称馃子，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。

油条的叫法各地不一，山西称之为麻叶东北和华北很多地区称油条为“馃子”安徽一些地区称“油馍”广州及周边地区称油炸鬼潮汕地区等地称油炸果浙江地区有天罗筋的称法

炸油条加塔塔粉会怎样

你好，乱用添加剂，违法！炸油条可以加点无矾油条膨松剂泡多源，油条蓬松个大、外酥里软，凉了不发硬。

不能加塔塔粉的。

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家庭炸油条的方法

把粉类先混合均匀，再加入其他材料，最后加入水，我是头天晚上用面包机和的面团，放入冰箱冷藏一夜，做之前提前2个小时从冰箱取出回温至室内温度。

取出的面团请勿揉面，用手抻长压一下（如果当天做根据温度不同需要饧制几个小时)。

制作油条出剂子。

锅中放入适量食用油烧至4至5层热油温，下入油条剂子炸制。

勤翻动油条，使其受热均匀。

继续炸制。

油条颜色一致，受热均匀。

捞出装盘，颜色金黄，非常膨松、香味扑鼻而来。

冬天炸油条的正确方法

首先要准备好面粉和膨化剂，然后将这些原料和成面团，放入冰箱中冷藏一夜，第二天将它拿出切成片段，制成油条形状，放入锅中炸制成金黄色，美味的感觉好极了。

冬天炸油条的正确方法

首先准备面粉，里面加入酵母白糖鸡蛋温水和面，活面不要太硬了，把面多揉搓，揉搓到面皮特别光滑，不粘手，然后醒面四十分钟，切成油条记子，赶开，油温七成热下入赶好的油条面，慢火炸到见面金黄就可以吃了

冬天炸油条的正确方法

油一锅烧开油条的面，在案板上擀开，切成一条一条的，两条粘在一起，抻一抻，放入油锅炸至金黄，不停的翻个炸熟即可捞出来

炸油条温度一直在200度吗

炸油条最佳温度为180摄氏度到200摄氏度，炸油条材料有：普通面粉8、5斤，糯米粉1、5斤，面欣酥150克，白糖25克，盐100克，30摄氏度水6斤

炸油条工艺：

面粉、米粉、面欣酥干拌匀将盐、白糖加入和面水中化开，加入面粉和成面团将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次再次醒发10分钟，再次揉捶揉成条状，用保鲜膜包好，放到温度25摄氏度的环境发酵6至8小时然后取出成型，放入200度油锅油炸，炸的过程中不停翻动颜色炸至金黄即可捞出，沥油一会即可食用。

炸油条温度一直在200度吗

炸油条时油温以六七成热（约180度）为宜，油温过低，油脂…

炸油条温度

炸油条最佳温度180-200度.普通面粉8.5斤、糯米粉1.5斤、面欣酥（油条膨松剂）150克、白糖25克、盐100克、30度水6斤.工艺：面粉、米粉、面欣酥干拌匀.将盐、白糖加入和面水中化开，加入面粉和成面团.将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，放25度环境发酵6-8小时.然后取出成型，放入200度油锅油炸，要不停翻动。

20斤面炸油条的利润有多少

如果平均每斤面炸油条的利润有5元的话，那么20斤面炸油条的利润是100元。但是由于炸油条所用的面粉和油的进价不同，在每斤油条售价相同的情况下，20斤面炸油条的利润就不同，每斤面粉和油进价高的一定比进价低的利润低。所以20斤面炸油条的利润数值是不固定的，利润的多少是由每斤面粉和油进价的数值决定的。