食材：

羊肉 500克

蒸肉粉250克

花椒 5克

白胡椒 1/4茶匙

孜然粉 1勺(可省)

甜面酱 1勺

豆瓣酱 1勺

生抽 2勺

老抽 1勺 292

盐 1/2茶匙

姜片 10片

油 40克

操作步骤：

1、、准备蒸肉米粉:（1）、250克米洗净摊开放入烤盘中加干辣椒、花椒，烤箱以200℃烤10-15分钟，把米烤干并有微微变黄，辣椒花椒烤酥脆放凉备用。（2）、干辣椒10支、花椒1茶匙、八角2颗、250克米，以10秒/速度7打碎，取出打好的米粉备用。

2、羊肉切小块，用三五大法洗净。

3、将所有材料混合均匀。

4、蒸笼里垫上蒸布，并放入喜欢的打底食材，我放的切小块的红薯。(也可以放紫薯、土豆、芋头等)

5、将所有调料与羊肉拌匀，拌好的羊肉放入蒸笼

6、锅中加入1000g水，蒸80分钟。

7、出锅撒上葱花、香菜沫，趁热享用。

贵州羊肉蒸笼做法

主料:羊肉

辅料：海椒，姜，花椒面，第一步：把切成细条的羊肉和碎海椒，碎姜放到一起

第二步：加入蒸肉粉

第三步：倒入清油调匀

第四步：放入蒸笼煮上10分钟

第五步：煮好后放入花椒面

第六步：放入海椒面，顺便加点香菜

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蒸笼布和一次性蒸笼纸哪个安全

蒸笼纸安全。

蒸笼纸是一次性的屉布，是用双面硅油纸制作而成，这种纸的耐热和防水性都很强。

不仅可以防止被蒸的食物粘在蒸板上，还可以保持食物的美观。用前和用后都应该清洗干净，这样对身体才不会造成伤害。

没有多层的蒸笼怎么办

没有多层的蒸笼，我们可以把它们分成几批次来蒸，蒸笼有多层，也就是为了一次能够用更少的火挣出更多的食物来，所以分批蒸就是浪费点火

的确良布可以做蒸笼布吗

不能的，的确良衬衫的面料是由涤纶和棉混纺织成的，它的强度比棉高几倍，耐磨耐穿，受到人们欢迎。洗涤的确良衬衫，温度为30℃~40℃。蒸笼100℃，涤纶会有产生毒素。

大型商用蒸笼如何加热

蒸笼的用法，首先给锅中倒入适量的水，然后给蒸笼内铺好蒸笼布，将要蒸的食物放在蒸笼布上，最后盖好蒸笼盖，开火蒸制就可以了，不过在使用蒸笼的时候要注意用缠成麻花形的毛巾和蒸笼布保证蒸笼的密闭性就可以了。

大型商用蒸笼如何加热

商用蒸笼加热方式一种是电锅炉的，蒸锅中加入水后将蒸笼一层一层摞起来，通电后打开开关蒸制

另一种是烧煤炭或蜂窝的蒸锅，灶底引燃后加热的

烧碱洗蒸笼可以吗

可以的。氢氧化钠，也称苛性钠、烧碱、固碱、火碱、苛性苏打。氢氧化钠具有强碱性，腐蚀性极强，可作酸中和剂、 配合掩蔽剂、 沉淀剂、沉淀掩蔽剂、显色剂、皂化剂、去皮剂、洗涤剂等，用途非常广泛。

但是你要做好防护，因为它的强碱，腐蚀性根强，你要戴戴上乳胶手套，洗完蒸馍笼要用清水多次冲洗，以免火碱残留。