炖肘子放什么调料最香-经验

主料：猪肘1个。

调料：食盐6克、冰糖80克、葱50克、姜25克、花椒12粒、黄豆酱油10克、黄酒50克、植物油适量。

做法：

1、准备好所用食材，肘子刮洗干净，也可以用火先烧表皮然后刮洗，葱切段、姜切厚片拍破备用。

2、锅中放水在骨头边的肉上划一刀煮，放点葱姜和花椒粒(这个葱姜与花椒是用量外的)煮大约15分钟捞出来稍凉剔去骨，起锅放入水和冰糖。

3、炒糖色(汁)：用一半冰糖炒糖色炒好后加少许热水调开糖色倒碗中备用。

4、剔出骨的肘子稍晾干水气后再用布擦一下，然后坐锅倒少许油烧到七成热，把肉皮向下放进锅里中火把皮炸成金黄。

5、炸过后放盘中备用砂锅下边垫竹篦子以防粘锅。

6、然后把葱段和拍破的姜分散放入放花椒、倒黄酒下另一半冰糖和炒好的糖色水、盐和酱油，最后把肘子皮朝下放进去。

7、加入热水没过肘子大火烧开转小火慢炖两个小时后再接着炖一个小时，汤汁浓稠收汁即可。

炖肘子放什么调料最香

1、将肘子放在开水里焯一下，去除血沫

2、肘子放在煮锅里，加入配料(葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮若干、酱油2大勺、盐1勺、糖1小勺、料酒1大勺)，再加入水，水要没过整个猪肘。

3、大火煮开，20分钟后捞出

4、剔去骨头

5、用棉线把肘子肉捆好，以免煮的时候散了。

6、肘子肉和骨头全放入锅中继续煮，大火开锅后转小火，40分钟后，用筷子扎一扎肉，要是烂了的话就很容易扎进去，接下来就是吃了，但是我喜欢先用汤把肘子腌上一天，这样更进味。吃的时候切成片，不管是凉拌还是卷着烙饼吃，都是很好吃的。

炖肘子放什么调料最香的相关内容

一般来说，高压锅炖肘子需要些高压锅上汽之后保持30分钟就可以了，如果想再软烂的话，可以再多住一些时间，而且在煮之前可以先下水焯熟之后再放入高压锅里面炖。肘子他是皮瘦相间的一种美食，肥而不腻，而且他本身是含有非常丰富的胶原蛋白的，对皮肤是有很大的好处的。

高压锅压肘子多长时间好

如果是炖的话大概两个小时就好了用压力压的话上汽十五分钟的好了。如果是整个带骨的肘子，从限压阀排气改小火计时20-25分钟要注意安全

高压锅压肘子多长时间好

如果是炖的话大概两个小时就好了

用压力压的话上汽十五分钟的好了。

如果是整个带骨的肘子…

45分钟到60分钟

使用高压锅炖肘子差不多是需要45分钟到60分钟的，肘子最好是要炖时间久一些，这样炖出来的肘子是比较入味的。

会烂的。

40分钟高压锅肯定会烂的，但一定要大火，蒸汽足够。肘子如果太大，必须划开几处。一是肘子里容易进去调料味，二是更容易烂些。

美的高压锅炖肘子，按哪个键

个人是这样认为的，美的高压锅炖肘子的话，你可以按炖汤有时候也叫煲汤也有的人他会炖肘子的时候，他会按这个键，那就是蒸煮键这要看自己做饭的水平和习惯所以我认为正确的答案就是美的高压锅炖肘子的时候，按蒸煮键或者是煲汤键

美的高压锅炖肘子按哪个键

这道题问的是美的高压锅炖肘子按哪个键，如果说您要用美的高压锅炖肘子的话按下猪蹄件就可以了，所以说他们的时间应该是差不多的，所以说我们在炖肘子的话就可以用猪蹄键，所以说按一下猪蹄件那么，炖出来的肘子也是口感比较好一些的也就非常的软嫩，所以说直接按猪蹄键就可以了

你问高压锅炖肘子，能泡一夜吗

我觉得高压锅炖肘子是能泡一夜的泡了一夜的肘子，味道会更加的入味，更加的好吃。如果是夏天，温度比较高的情况下，可以把肘子和炖肘子的汤放到容器内，一起放到冰箱里泡一夜也会非常的好。因此，肘子在高压锅里放一夜，应该是没有问题的

高压锅炖肘子能泡一夜

自己的做法，我都是煮熟以后，再断电泡上一夜，第二天早上在加热一次，加热时间不用太久，高压锅的好处是熟的够快，同时坏处也是熟的太快，很容易就能够炖的很烂，但就是不够入味，泡上一夜不管颜色还是味道都会更好，毕竟没有味道的肘子一般不太好下口

高压锅炖肘子能泡一夜

能…