食材:猪肚500g 、 小葱 2根 、 大红尖椒 1根 、 酱油 2勺 、 姜片 5片 、 盐 适量 、 大蒜 2瓣 、 花椒 10粒 、 生粉 3勺 、 白醋 1小茶匙

烹饪步骤

步骤1/14

清洗猪肚

步骤2/14

扯掉里面的油膜

步骤3/14

加入适量盐和生粉，抓洗干净。反复按摩冲水。

步骤4/14

准备花椒、姜片

步骤5/14

烧一锅水，放入花椒，姜片，烧开后放入猪肚。烧开1分钟即可。

步骤6/14

控干水份，切小段。

步骤7/14

将李子按压一下。切好姜丝、蒜末、葱段、红辣椒。

步骤8/14

热油，下入姜丝、蒜末

步骤9/14

炒香后下入猪肚

步骤10/14

加入盐

步骤11/14

加入李子、葱段、红辣椒丝。炒20秒

步骤12/14

加入少量白醋。

步骤13/14

生粉➕生抽勾芡汁，倒入锅。

最后一步

搅拌均匀出锅。李子千万不能炒久，久了就不好吃了。

李子炒猪肚的做法

1、

葱，蒜切茉，辣椒切丝备用

2、

熟猪肚洗净，用刀片成片状

3、

起锅，放油，爆香葱，姜

4、

放入切好的肚片，爆炒，后加入青椒块，大火翻炒，加盐、加味精

李子炒猪肚的做法的相关内容

油炸猪肚需要炸多久

1、炸猪肚大概要10分钟才可以熟。

2、但是这要根据自己的家庭环境来进行判断的，所以说在油炸的时候大家要看好猪肚的状态来判断有没有熟。可以用竹签扎一下这个肉，如果很容易就扎透了，说明熟了。还可以看油的变化，如果有变色变透明微黄，看不到气泡后再炸30秒。如果是排骨的话，看排骨两端的肉收缩，两端的骨头露了出来，说明这就要熟了。你就这样判断肉有没有熟是比较科学的。

腊猪肚怎么腌制

清洗除脂。先去掉附在猪肚上面的油脂和粘膜，再用适量面粉加水洗净猪肚中的粘液。 腌制。

将猪肚切丝入于盆中，用纯碱溶液来腌制。时间约需4小时，当肚条变为浅灰色且胀大时，冲入一些80℃左右的热水，待冷却后会慢慢吸水胀大，且变得色泽微白、柔软细嫩。

然后再进行第二次腌制将第一次腌制肚条的碱水倒掉，加入一些60℃左右的热水和适量纯碱，让其自然冷却并充分胀大。 嫩化。

先用清水洗去浓厚的碱味，再对其进行嫩化处理。

方法是将嫩肉粉用水调匀后，再把漂洗干净并沥干了水分的肚条倒入嫩肉粉溶液中浸泡2小时，然后将肚条捞出来用清水漂洗干净

猪肚煲什么汤

1、猪肚加入适量的盐和生粉，倒入少许水，搓洗去表面的粘液，再用清水洗干净。

2、猪肚冷水下锅焯水，大火煮开撇去浮沫，煮至断生捞出放入冷水，用刀刮去肚脐黄色的一层，然后清洗干净，接着切成大小均匀的粗条。

3、猪肚放入高压锅里，加入适量的水，放入十几粒胡椒，几片生姜去腥。盖上锅盖，大火煮开，等到上气之后，转小火煲二十分。

4、时间到后，先不要揭开锅盖，等十几分钟冷却。最后加调料：盐、鸡粉，搅拌均匀，再次煮开即可。

猪肚煲什么汤

苦瓜猪肚汤

用料

猪肚半只苦瓜一条干辣椒一个八角一个料酒少量生姜四五片

猪肚菜种植时间

种植时间

猪肚菜属于一年四季都能够种植的品种，但是在每年的3月以及8-9月播种，能够提高菜心的发芽率和存活率，在3月份播种时，首先要确保土壤已经解冻。

2、播种方法

四季猪肚麦菜的根系比较浅，吸收能力差，所以在播种前要先给土壤施足底肥，然后挖出一条深3-4厘米的沟，将种子均匀的撒进沟里，再覆盖一层薄土，出苗后按照25厘米左右的间距进行间苗。

猪肚菜种植方法

播种方法

四季猪肚麦菜的根系比较浅，吸收能力差，所以在播种前要先给土壤施足底肥，然后挖出一条深3-4厘米的沟，将种子均匀的撒进沟里，再覆盖一层薄土，出苗后按照25厘米左右的间距进行间苗。