羊排煮熟了发红怎么回事-经验

1、一般羊肉不会发红，煮熟后应该是浅褐色。

2、可能有添加剂。一是可能是肉里有亚硝酸盐，加了亚硝酸盐可以保持肉类的色泽，有严格的国家标准二是可能有嫩肉粉，加多了也会泛红。

3、可能放置太久或注水。注水肉煮完之后颜色发红而且口感散没嚼劲，放置时间太长肉类本身也会产生亚硝酸盐。

羊排煮熟了发红怎么回事的相关内容

主要是因为时间不够，所以你煮火锅粉丝没煮熟，可以把这个时间适当的延长，然后再把这个火锅温度加热，这样就能够煮熟粉丝了

海底捞自煮火锅粉丝没煮熟

因为太硬了，如果你把你炒的菜放在火锅里面，让他自热火锅就热得慌，如果你发现他怎么没有动静好像没有温度，那么是你的档位调错了，你肯定没有把它档位调上来。

你报的跳到家人，她就有温度，你如果没调加热。那么他就不会动它，就是凉的。你要看清楚。再把它加热就好了，他就会煮开了。

材料

羊肉：300g 土豆：1个大葱：3段姜：3片干辣椒：1个桂皮：2小片蒜瓣：3瓣花椒：10粒香叶：1片冰糖：1小块。高汤：一碗料酒：3汤勺酱油：3汤勺盐：6g

步骤

1、羊肉切块，冲洗干净，土豆削皮滚刀切块

羊肉选肥瘦相间的刚好，如果太瘦红烧的话香味没有那么浓郁。

再准备好葱、姜、蒜、桂皮、干辣椒、香叶、花椒、冰糖。

2、起锅热油，小火将冰糖放入，慢慢搅拌至融化成焦糖色

3、倒入羊肉先翻炒出颜色，然后将葱姜蒜花椒桂皮香叶一起放入再翻炒一分钟。

4、之后加入3勺酱油再翻炒几下使均…

原因:

猪蹄筋煮熟后发红是因为高温将猪蹄里面表层血煮熟渗出的血色，所以炖熟后会变成红色，不会影响食用。

制作猪脚时会使用酱油或腐乳上色，会使猪脚看起来红红的。制作猪脚时使用冰糖炒糖色，做出来猪脚就会显得红红亮亮的，更有食欲。

猪蹄筋煮熟后还发红

猪蹄筋煮熟后继续发红牛筋属于正常现象。一般情况下，猪蹄筋在煮熟之后就是红色的，这与大部分大型哺乳动物肉本身所含有的一种肌红蛋白有关，肌红蛋白本身就是红色，导致猪肉肉在煮熟之后也是红色的，所以朱肉也被称为红肉。只要是正常的猪蹄筋就可以食用。

五花肉煮烂了后用以下五种方法做：

1、五花肉用水煮熟后切片，蘸上一些调料吃，吃起来清爽不油腻

2、用蜜汁的方法做五花肉，味道甜鲜

3、可以用金针菇卷五花肉做成菜

4、红烧五花肉是最普遍的一个做法。

用这五种方式可以将煮烂的五花肉变的花样来食用。

五花肉煮熟后，怎么做最好吃

切片后单独炒，或是搭配蒜苗、辣椒、芹菜、木耳、白菜、豆腐干、笋干、胡萝卜、茶树菇、黄豆芽、扁豆、小白菜、苦瓜等食材一起炒。五花肉的烹饪方式多样，既可以炒着吃，也可以用于炖着吃、烤着吃等。五花肉炖着吃可以制作红烧肉、东坡肉、卤肉、把子肉、…

牛窝骨煮熟一斤出6~8两，牛窝骨是牛的膝盖骨牛窝骨虽然是牛的膝盖部分，但是也富含了丰富的营养成分，牛窝骨也就是牛骨头，将其熬成汤汁后，能够补充机体所需蛋白质、维生素以及多种矿物质，同时还可以保护胃黏膜，起到壮阳强筋的功效。