粽子是用糯米制成的，而糯米本身就有很强的黏性，其中的支链淀粉加热遇水之后形成的胶体黏性很强，如果粽子煮的太软，粽子含水量就高，那么吃的时候就容易粘在粽叶上面。

02

煮粽子是关键。铺几片粽叶在锅底，把包好的粽子排在粽叶上，填冷水，没过粽子。先用小火文煮半个小时，再用大火煮，煮到粽子变软。中间水少了，记得添热开水，不能用冷水。

03

处理粽叶的方法：

1、锅里放开水，煮开。

2、水开之后，放入一斤粽叶，三指头捻一点碱面，淋一匙麻油。碱面可以软化、杀菌，而且粽叶的颜色也鲜艳了。关键是要倒一勺麻油，粽叶就光滑了。

3、大火煮上一刻钟，粽叶中硬化的纤维在热气和水的冲击下软化。

4、不要用筷子翻粽叶，会把粽叶弄烂，用小木铲翻粽叶。不需捞出，关火把草绳(拴粽子的)放入煮好粽叶的锅中。放凉备用。

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除了可以将粽叶用来煮外，还可以直接烫。将锅中的清水烧开之后，直接关掉火，将粽叶放于开水中烫5分钟左右，即可。在用开水烫粽叶的时候，如果粽叶比较多的话，需要用筷子将粽叶适当的翻一下，使两面粽叶都被烫到，避免杀菌不彻底。

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由于买回来的粽子叶是干比较脆，所以需要用水浸泡、清洗，这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。由于需要一张一张的清洗，所以需要有耐心，清洗完之后再放入冷水中浸泡一夜。

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100个粽子需要几斤红豆

100个粽子包下来，全部包赤豆粽的话，我们每个粽子出现15克以上的吃豆，也只有三斤左右，如果密度再高一点的话，我们需要五斤，所以取决于你对赤豆密度的要求，密度大要求越多一点，密度越小，那么就需要的少一点，一斤也能做，五金也能做，出现的红豆密度不一样

包粽子蜜豆是什么豆子

1、蜜豆是煮熟的红豆。将红豆洗净后浸泡一晚上，捞出放入锅中，加入超过红豆一指的水，大火烧开后转小火焖煮至水干，加入凉水快速降温使豆子外形完好，再将水倒掉加入白糖或蜂蜜，搅拌均匀后冷藏即可。可与老酸奶、自制水果沙拉、豆花搭配食用，绵软香甜。

2、红豆学名赤豆，一年生直立或缠绕草本，高可达90厘米，羽状复叶托叶盾状着生，箭头形，小叶卵形至菱状卵形，全缘或浅三裂，两面均稍被疏长毛。花黄色，花梗极短小苞片披针形，花萼钟状，旗瓣扁圆形或近肾形，翼瓣比龙骨瓣宽，子房线形，花柱弯曲，荚果圆柱状，种子通常暗红色或其他颜色，长圆形，种脐不凹陷。花期夏季，9-10月结果。

用动词写出包粽子的过程

先将粽叶泡入水中洗干净，用开水煮分钟一下，一般15分钟就可以，待水凉后，将浸入水中的粽叶取出，然后将粽叶卷成圆锥形，把糯米放入圆锥形粽叶里面，糯米需要提前一天洗净，并浸泡一段时间，再把粽叶包好，缠紧绳子，并缠紧，最后绑好就可以了。

用动词写出包粽子的过程

先拿二片粽叶，卷起一个圈，把泡好的糯米，放进那个圈里，加一个红枣或其它馅也可以，要看自己喜欢，然后把粽叶卷过来，围绕放进的糯米抱起来，保持不漏米，然后用绕几圈，系好就可以了。

粽子代表什么

粽孑代表着打工人在外思念自己的家乡！

那是因为在民间有个习俗-一到端午节人们就包粽子吃，因为这是家里人对家乡的牵挂，为了今后能有个女生活，给家里人一个好生活，在外努力奋斗，总是一心牵挂对故乡的思念，万水个山粽是情啊，乡思之苦啊！

把粽子吊门上是什么意思

端午安康，一般不是把粽子挂在门上是把艾草挂在门上，端午节在门口挂上艾草，就相当于多了一道灵符，艾草代表招纳百富，把艾草挂门上，代表招百福德意义。会给家人带了福气！至于挂的艾草的数量，不同的地方有不同的说法，习惯也各不相同

把粽子吊门上是什么意思

粽子的意思是相互来回窜门两边骂，然后上面写：有来有去才像领居。是否是要给对门正告说不怕对方，你来骂我我就把你骂回去的意思你自己斟酌斟酌。