1，食材清单：芋头 350g 、 淀粉 200g 、 五香粉 酌量 、 盐 适量 、 腊肠 2条 、 虾仁 50g 、 水 适量 、 鸡粉 少许 、 葱花 适量

2，腊肠，葱花切粒，虾仁洗净，备用。

3，芋头去皮，刨丝备用。

4，倒入所有材料，加入适量水，搅拌均匀。

5，平底盘刷油，倒入食材，蒸20～25左右。

6，放凉切片，平底锅倒油，煎至金黄

8寸发粿做法潮汕

食材清单

自发粉 600g 、 赤砂糖 8俩 、 水 适量

烹饪步骤

步骤1/7

粉放进盆子

步骤2/7

赤砂糖用水融了加进粉里。慢慢加。然后和一下粉。这样比较有口感

步骤3/7

调成这样的状态。放点食用油和均

步骤4/7

装进钵里。平平的就好

步骤5/7

烈火上锅蒸二十分钟

步骤6/7

出锅。都开花了

步骤7/7

发粿跟钵趁热分离。搞定

8寸发粿做法潮汕

食材：白萝卜2斤，在来米粉600g，太白粉2大匙，盐1.5小匙，胡椒粉适量，水1200g

做法

1萝卜洗净去皮刨丝后，加盐腌至出水，挤干备用。

2锅中放入在来米粉跟太白粉，再加水搅拌均匀后，放入萝卜丝跟胡椒粉拌匀。

3放入瓦斯炉上，用小火煮，要不断的搅拌，煮至浓稠后，离火。

4用布弄湿后扭干，放至电锅的内锅摆好，倒入煮好的粉浆，用饭匙背后沾点油，将粉浆压平，放在桌上敲一敲让里面的空气跑出来，这样蒸出来的粿才会结实。

5电锅外锅放2杯的水，放入后将布盖在粉浆上，这样水蒸气就不会滴在蒸好的粿上了，蒸好后让它闷30分钟左右，再拿出来让它放凉，蒸好时还软软的，冷了才好切。

6锅里放入少许的油，将菜头粿切片，煎至两面金黄即可起锅，用蒜5颗，酱油膏 2大匙，酱油2大匙拌好的酱，吃起来就很够味喔。

8寸发粿做法潮汕的相关内容

大方糍粑的做法

1、将两种米拌和均匀，磨成吊浆水磨粉。

2、将水磨粉放盆内，加水200克和红糖25克，揉成粉团，再切成每个重80克的剂子，做成糍粑团。

3、将平锅架火上，放油(不可多)烧热，均匀撒入红糖25克，随即将糍粑团下锅，用锅铲。

把糍粑团按成扁圆形，见底面煎黄即翻身，共翻两次再下红糖50克，继续煎几分钟，即可。

大肠豆腐做法

主料：肥肠500克、嫩豆腐200克

调料：少许干辣椒、葱段、姜、蒜半个

做法：

1、把大肠洗干净，干辣椒切碎，蒜切片，姜拍松了切末

2、稍微煎一下大肠，放入料酒，盐，酱油，水稍微焖一下

3、洗干净锅，放油，煎一下豆腐，煎成淡黄色

4、把大肠和豆腐倒下去，加盐，酱油，料酒，干辣椒，水，胡椒粉，生姜，大蒜一起煮，焖煮20多分钟，一定要煮透

5、湿淀粉勾稀稀的芡，洒上葱段和少许红辣椒丝儿做装饰。

大肠豆腐做法

用料:大豆腐一块，卤好的熟大肠半斤，老姜少许，大葱少许，料酒少许，精盐少许，胡…

羊肉汤最正宗的做法

1把羊腿肉洗净，放开水绰一下。

2萝卜洗净去皮切块，葱洗净打结。

3取大沙锅，放羊肉、3块萝卜、葱结、姜片、香叶、料酒、放满水大火煮开，小火闷1.5个钟头。

4把葱结与萝卜块取出不用。（尤其重要）

5放下另外的萝卜块，加盐，大火煮开，小火闷到萝卜熟就可以了。放些鸡精、香菜、胡椒粉(或者青大蒜叶)起

羊肉汤最正宗的做法

主料：羊肉1000克

辅料：黄芪50克

调料：花椒2克 八角2克 姜10克 盐10克 小葱10克

烹饪方法

1、 将羊肉洗净，切成3厘米见方小块

大块炖羊肉最正宗的做法

做法：【具体的步骤】：

1、先将羊肉（带骨）剁成拳头般大，丢进凉水锅，加煤或柴禾，用旺火煮沸。不一会。

2、锅面上漂起一层血沫，应不停地用铁勺将之撇去。

3、待大火滚沸半个时辰后，改用文火慢炖。继续撇去浮沫。约1小时后，变已经熟透，这时根据个人口味加适量的盐即可出锅。

蒜蓉上海青最正宗的做法

食材:上海青

辅料:蒜末、盐、鸡精、食用油

①上海青清洗干净

②锅中烧水，加入少许食用油，水开下入上海青，焯烫20秒，捞出控水

③起锅烧油，油热下入蒜末，炒香

④下入上海青，大火快速翻炒15秒

⑤加入半勺盐、半勺鸡精，快速翻炒15秒