切块。太安鱼一定要选鲢鱼做,因为鲢鱼肉嫩、刺大,免得被卡。然后加盐、酱油、料酒、味精,再加红薯淀粉。淀粉稍微多加点,这个量是:比做滑肉的淀粉多,比做酥肉的淀粉少。
2、过油。用大火,让鱼在油锅里稍微炸一下就可以全部捞起来。这个工序只是为了使淀粉和鱼充分粘合、免得煮散,不是为了让鱼熟。
3、调汁。这是一个关键步骤。把油锅烧热,放入植物油和牛油,将泡生姜、泡山椒倒进去爆炒,再加适量红辣椒块、一大把花椒、一点豆瓣、一点八角茴香、一大勺鸡精、一勺盐,全部炒得香香的,再加酱油、料酒和一点点糖。这个时候厨房内的气味会非常呛人。
4、煨汤。在锅内多加点水,煮开之后把鱼放入,换小火慢慢地煨。这个时间可以剥蒜。十七八分钟后开锅,把蒜拍扁放锅里去,再煮上两三分钟。这个时候放蒜,是为了让蒜看上去比较精神,并且也刚好煮出了蒜的香味。关火,放上一大勺子醋,主要是为了去腻。
5、装盆。最好直接倒入盆中,因为鱼非常嫩,筷子都不大夹得起来,一用铲子,鱼就碎了。
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枞阳芝麻糍粑的家常做法
料:面粉200克。调料:水110克、盐2克、葱油、椒盐、芝麻。
做法:
1、将A材料中的沸水冲入面粉中,揉成烫面团。
2、将B材料中的面粉和盐混合均匀,加入温水,和成面团。
3、将A面团和B面团混合,揉制过程中分次地加入少许水,用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团,饧发30分钟。
4、将发好的面团分成两等份,取一份,擀开成长方形的薄面片,淋上葱油,涂抹均匀,再均匀撒上椒盐和芝麻
羊杂汤正宗做法家常
用料:羊杂 1000克,姜 10片,香菜 2根,葱白 3根,蒜 2头,羊血 500克,盐 适量,白胡椒 适量,醋 适量,鸡精 1勺,香油 1勺
做法步骤
步骤 1
锅中加水,加入羊杂,开火,水开将羊杂捞出,用温水洗净。将羊大肠剖开,将其中的油脂撕下来,一会炼油爆锅。锅中再加水,加入洗净的羊杂(羊肝暂时不放)加姜片,开火炖40分钟,可以用筷子戳一下毛肚,如果很容易戳透,就关火,反之需要再炖。最后的3分钟,将羊肝加入。羊肝晚放保持嫩滑的口感。
步骤 2
在炖羊杂的时间,可以将羊血切条,泡在凉水中。
步骤 3
…
江米饭的家常做法
原料
江米二两,红豆适量
1/ 将糯米和红豆分别放在冷水中浸泡2-3个小时
2/将糯米和红豆捞出,沥干水备用
3/将糯米和红豆搅拌均匀
4/将搅拌好的糯米和红豆放入电蒸锅中,蒸约四十分钟即可完成开吃了。
5/美味又好吃的江米饭家常做法完成开吃了。
江米饭的家常做法
将糯米淘洗干净后用水浸泡两个小时,腊肉切成丁,土豆、青红柿子椒,葱分别切碎豌豆洗净备用
2/4
坐锅点火倒入油,待油热后先放入腊肉煸炒,再放入豌豆、花椒、盐反复煸炒,放糯米拌匀加适量热水蒸熟
3/…
山地光伏接地做法
1、组件边框接地
组件铝边框与镀锌支架或铝合金支架都做了镀层处理,满足不了接地要求,只有组件的接地孔连接到支架上才算组件有效接地。
一般来说,组件的接地孔用于组串之间连接使用,组串两端的组件接地孔会与金属支架连接。此外,组件的老化问题可能造成漏电流过大或者对地绝缘阻抗过低,如果边框不接地,未来可能导致系统不能正常发电。
2、组件支架接地
对于组件的接地,一般选用40*4mm的扁钢或者φ10或者φ12的圆钢,最后埋入深度1.5m的地下,光伏组件的接地电阻要求不大于4Ω ,对于达不到接地电阻要求的,通常采用添加降阻剂或选择土壤率较低的地方埋入。…
鲜瑶柱的做法
工具/原料
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鲜干贝 (180g)
胡萝卜 (1根)
葱 (一根)
姜 (一块)
辣椒 (一根)
蚝油 适量
米酒 适量
香油 适量
食用油 适量
淀粉 适量
方法/步骤
1/4分步阅读
把胡萝卜洗干净切片,葱洗干净切成小段辣椒和姜洗干净切片,备用。
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把鲜干贝洗干净放入锅中开水中烫一下,不要太长时间,估计15秒捞即可以出、沥干水分。
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开火,锅热后再锅中…