食材

面粉（500克）

花椒粉，盐（适量）

食用油

1、面粉放入盆中，用60-70°左右的水烫一半左右，然后加水合成软一点的面团，盖上盖醒面30分钟。适量）

2、醒好的面团放在面案上，揪成4个剂子，整理外形压成圆饼

3、取一个圆饼剂子，擀成圆饼，准备一个碗，放入适量食用油，盐，花椒粉，面粉做成油酥，将油酥涂抹在圆饼上，圆饼中间留7cm左右的圆形，周边切6刀，有一片大一点，其它均匀分布，拿起一片叠向中间圆形，最后用大一点的片盖住，整理一下外形呈圆饼剂子状。剂子。

4、将圆饼剂子，擀成圆饼胚，厚度3mm

5、平底不粘锅倒入食用油，放入擀好的饼胚，中火烙制，烙好一面，翻过来烙制另一面。左右。

6、两面烙制金黄色，出锅装盘，将饼从中间切开，改刀切成三角块，外酥里软的家常油饼就上桌了

家常油饼最正宗的做法

正宗油饼的做法：

1、配方：大米1500克、黄豆375克、清水适量、葱末适量、盐6小匙、食用油2升、鸡精3小匙。

2、黄豆提前一晚进行清洗干净，用水浸泡。

3、大米提前一晚进行清洗干净，用水浸泡。

4、把泡发好的黄豆和大米混合在一起，水量还是要留些，但也不能过多，正常是刚好没过豆米的水量。

5、把混合好的黄豆、大米和水分次慢慢加入到磨浆机内研磨。

6、豆米浆宁可浓稠些也不可太稀了。

7、磨好后的豆米浆大概是这种浓稠度。

8、往磨好的豆米浆内加入3小匙盐。

9、用勺子搅拌均匀，然后静置3～4小时。

10、接着往豆米浆里加入3小匙盐和3小匙鸡精。

11、加入适量切碎的葱末。

12、继续把豆米浆搅拌均匀。

13、开大火，往锅内倒入食用油，把油饼勺一起放入锅内加热。

14、待油温加热超过180度时，从锅内取出油饼勺，往油饼勺内倒入一勺豆米浆。

15、然后把油饼勺放入锅底，可看见大量气泡冒出，十几秒后油饼就慢慢鼓起来了，浮到油锅表面，待油饼一面炸至金黄色后，翻一面继续。炸好的油饼从锅内捞起控油，稍微放凉后即可食用。

家常油饼最正宗的做法的相关内容

锡纸海兔子做法

原料：

海兔子

葱

姜

蒜

酱油

蚝油

鱼露

鸡精

辣椒酱

做法步骤：

第1步、洗净后的海兔子下锅焯水。

第2步、准备好配料：葱姜蒜、酱油、蚝油。

第3步、起锅烧油放姜和蒜。

第4步、倒入海兔子翻炒爆香后倒入鱼露。

第5步、放一勺辣椒酱。

第6步、放入酱油和蚝油提鲜，大火焖3分钟。

第7步、最后放点葱和香菜，就可以出锅了。

早餐店油炸糍粑的做法

1、糯米泡半天。

2、上锅蒸熟后，开锅后上汽中火蒸40分钟。

3、 趁热放金属盘或菜板上，用牛肉锤捶得起粘性但还保有些米粒状，以保证口感。耗时大约在20分钟左右。然后和上适量的盐和花椒。

4、 保鲜盒抹上一层油，用将捶好的糍粑放入，表面抹平，盖上盖放冰箱冷藏一晚。

5、 第二天拿出来脱模，切成厚片，0.6-0.8cm。

6、 中大火将植物油烧热，把糍粑片放入炸成两面金黄就可以。

早餐店油炸糍粑的做法

糯米300、辅料：食盐1勺、花椒粉1勺、色拉油适量

步骤：1、糯米用水泡12个小时以上。…

山西糍粑的家常做法

配料：

糯米粉 450克、水 320克、细砂糖 适量、熟黄豆粉 适量、黄豆粉 适量、糖 适量

烹饪步骤：

1、准备好材料

2、糯米粉倒入盆里，慢慢少许少许加水，用筷子先混合揉成团

3、面团光滑啦，就可以准备下一步了

4、揉成小圆，当然可以根据自己喜欢形状

5、水烧开，把揉的小丸子下锅

6、中火即可，等到丸子浮在水面，即可用过筛网把丸子捞出来，把水沥干

7、出锅，倒入黄豆粉里完成

正宗全羊汤的详细做法

材料：羊排、冬瓜、盐、油、味精、大料、鸡精、胡椒粉少许、葱、姜、高汤、辣椒油。

做法

1、 先将羊排剁成5厘米长的段，放沸水中汆去血沫，捞出用凉水洗净晾凉，再用压力锅把羊排煮烂（时间约15分钟）。

2、 冬瓜洗净去皮，切成5厘米长、1厘米厚的排骨块备用。

3、 锅置火上加油烧热，下葱、姜、大料炝锅，待出香味，放入盐、味精、鸡精、胡椒粉、辣椒油及高汤，把羊排和冬瓜同时放入锅中煮3-5分钟至冬瓜熟透，放入香菜即成。

正宗全羊汤的详细做法

羊肉、盐、羊肚、羊肝、葱、蒜、醋、辣酱、生姜

制作步骤：

一…

潮汕糍粑的家常做法

1、食材：糯米500克、黑芝麻50克、香葱2棵、油适量、盐适量。

2、糯米洗净，浸泡5小时。

3、用纱布垫底，将糯米铺平，再用筷子戳几个孔，盖上多余纱布，盖上盖子，大火蒸30分钟。

4、香葱切成细末，尽量细一点。

5、在电饭锅内胆（不粘）中加入几滴油，把蒸熟的糯米（放凉一点）倒入锅中，加入葱末、黑芝麻，使劲搅拌至芝麻均匀分布在米上即可。

6、手上沾油将大小适中的糯米球压成饼，放入油锅中炸至两面金黄即可