主料：

秋葵100克

花胶100克（鱼肚）

鸡蛋1个

辅料：

姜适量

香油适量

胡椒粉适量

盐适量

做法：

1、 准备好主料和配料

2、 花胶提前一天泡发

3、 泡发后的花胶切成丝状，放入炖盅里，放入一小块姜，放入开水，在高压锅里隔水蒸6小时。蒸好后冷却，放入冰箱冷藏3小时以上，凝成胶状即可

4、 秋葵洗净后，在沸水里焯2分钟，以去掉涩味

5、 烧热锅，放水约200ml，焯好后的秋葵切成片状，放入锅里煮

6、 提前把蛋清和蛋黄分离，留下蛋黄

7、 在起锅前加入适量香油、胡椒粉和盐

秋葵鱼肚的做法

用料

鱼肚 200克

调料

黑胡椒 盐 鸡精

食材

秋葵

甜椒

菠萝

做法步骤

步骤 1

三文鱼肚刮干净鱼鳞，切小块，加盐和料酒腌20分钟

步骤 2

不粘锅不加油直接炒腌好的三文鱼，炒一分钟变色，加入菠萝，秋葵，甜椒，炒出粘液体，撒盐和鸡精出锅。

秋葵鱼肚的做法

黄秋葵200克 凤肚适量

辅料

蒜4瓣 香油适量 红尖椒1个 蚝油适量 味极鲜适量 蒸鱼豉油适量 白醋1勺 白砂糖适量 色拉油适量 小葱适量

做法大全

1、用开水把秋葵焯下 3分钟，再用凉水投几遍 然后放入冰块镇上，镇到冰块化了 凉凉的 捞出切开摆盘，凤肚也放入开水中焯熟，捞起，凉冻后把凤肚扯成丝状，铺在秋葵上。

2、把蒜末 小葱末 辣椒末 放在秋葵上 然后把酱汁淋上，淋上后准备浇油即可。

秋葵鱼肚的做法的相关内容

胶东炖鲅鱼做法

用料：鲅鱼一大条800g，葱花1段、大蒜3个、辣椒2个、姜3片、 八角2个、料酒1勺、 酱油 1勺、味极鲜1勺

做法

步骤 1鲅鱼洗净切段。

步骤 2葱姜蒜 八角料酒 盐 腌20分钟。

步骤 3锅内少许油 烧肉 油热后葱花大蒜爆锅 将腌好的鱼倒入锅中翻炒2分钟，加水漠过鱼既可。

步骤 4炖至锅内余少许水既可出锅。

步骤 5出锅后，洗锅，烧油 炒菜的量，葱丝 蒜沫 红辣椒，铺在鱼身上 最后放几粒花椒 ，待油冒烟 泼上既可，香喷喷的鲅鱼就可以上桌了。

胶东炖鲅鱼做法

步骤 1

spac…

鲅鱼的做法,最好吃又简单

原料：鲅鱼：500克

辅料：葱10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食盐12克，冰糖3小块，料酒适量，干红辣椒3个，青尖椒（比较辣的一种）2个，酱油、食醋适量，食用油适量，鸡精适量。

做法：

1、将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量的食盐腌制20分钟。

2、锅中放适量的食用油烧热后将鲅鱼放入炸至金黄色。

3、炸好后加入干红辣椒、葱、姜扁出香味倒入适量开水，将花椒、八角、食盐、冰糖、料酒加入锅中烧5分钟后加入酱油、食醋继续大火烧3分钟收汤，最后放入蒜片、青辣椒、鸡精，即可出锅装盘，装盘后可点缀少许香菜段。

炖燕尾鲅鱼家常做法

食材用料

燕尾鲅鱼1条，姜2片，盐3克，葱半根，蒜一头，鸡蛋2个，花椒7-8粒，八角1个，耗油两勺，醋适量勺，生抽、老抽适量勺，冰糖两小块，料酒4-5勺

做法步骤、

步骤 1

准备一条一斤多的燕尾鲅鱼，斜刀切块，适当薄一些，容易腌入味，然后放盆里，放盐（要适当多放一些，或者粗盐，腌入味后还要清洗），花椒粒，葱，姜，料酒，腌制20分钟左右

步骤 2

葱切片，姜切丝，蒜切片

鱼腌制20分钟后再次清洗一遍，水分沥干，或者用厨房纸擦干

步骤 3

起锅烧油，油热后放燕尾鲅，两面煎一下，然后放…

黄豆酱辣椒酱的做法

食材

黄豆酱，250克

肉末，200克

二荆条辣椒，50克

干香菇，8个

辅料

大葱，100克

姜，40克

花椒，8克

盐，少量

油，适量

酱油，适量

做法

1、 准备好所需要的材料，黄豆酱 肉末 辣椒 香菇 大葱 姜 花椒 。

2、 辣椒剪碎。（也可以把辣椒烤干捏碎，最好不要用料理机打，那样会打的太碎，有一些块状的辣椒味道更好。）

3、 泡发好的香菇切碎，姜葱切碎，姜葱尽量切得碎一点。

4、 花椒…

猴鱼的做法

食材 猴鱼1条 牛肉100克、葱、姜、甜酱油、黄酒、胡椒粉、盐、酱油各适量

做法

第一步，将猴鱼刮去细鳞，剖开腹部，除去内脏，掏去鱼鳃，洗净鱼身两侧剞十字花刀，鱼头直劈一刀不断。

第二步，用酱油20克、抹遍鱼全身，腌渍10分钟牛肉、葱、姜、蒜切末。2炒锅置旺火，注入熟猪油，烧至七成热，下鳡条鱼，炸至两面金黄，捞起滤油。

第三步，炒锅开中火，注入熟猪油30克、烧至四成热，下葱、姜、蒜、牛肉末煽炒出香味再下肉清汤、精盐、酱油30克、甜酱油、黄酒、胡椒粉和鱼，烧开后移至小火。

第四步，至汁水将干时下入味精，移至大火用辣椒油旋锅，将鱼翻…