用料：
红面团：低筋粉260g，红糖60g，开水110ml，泡打粉3g。
白面团：低筋面粉260g，温水80克，食盐2g，糖30g，全鸡蛋液50g，泡打粉3g。
猪耳饼干做法步骤：
步骤 1
红面团：110ml开水冲入红糖中，搅拌至红糖完全融化。
步骤 2
待红糖水凉加入低筋面粉和泡打粉中，揉成红面团。
步骤 3
白面团：低筋面粉260g，加温水80克、食盐2g、糖30g、全鸡蛋液50g、泡打粉3g用手搓揉成面团。
步骤 4
分别擀成两张1～2毫米左右的薄片。
步骤 5
把白色面薄片刷点水，再把红色面薄片重叠上白色面团薄片，再稍微擀一下。
步骤 6
把重叠一起的两张卷起来
步骤 7
卷上保鲜膜放冰箱冷冻一两小时，硬了才好切。
步骤 8
冻硬之后，切成一毫米左右的薄片，越薄炸得就越香脆。
步骤 9
放入油锅中炸，其中要用筷子翻动，炸至猪耳朵饼干就可以捞起来了。炸得时候一定要注意了千万不要炸糊了。
步骤 10
炸好立刻捞出晾凉，一定要立刻捞出来，久了猪耳饼干就吸油了，出锅完成。
猪耳饼干做法
用料低筋面粉 110克鸡蛋 15毫升糖粉 30克黄油 50克红曲米粉 3克蜂蜜 少许可可粉 少许
耳朵饼干的做法步骤
黄油50克用微波炉融化，然后倒入30克糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀（黄油不用打发），再倒入15克全蛋液，再次搅拌均匀，筛入110克低筋面粉搅拌均匀（我不喜欢太甜，放的糖少）
步骤 2
找一张耳朵的图片，慢慢仔细的造型，注意耳窝，然后用小刷子把可可粉刷在凹陷处，把红曲粉和蜂蜜混合均匀，刷在耳廓和切断处，喜欢的话还可以插上一根棒棒。
步骤 3
顺便做了几个手指，给一个耳朵加了耳环。
步骤 4
我家烤箱上下火，160度，20分钟（因为耳廓厚）。
猪耳饼干做法
材料
猪耳朵600g，料酒4大匙，白醋4大匙。水15杯。
调味料A：酱油4大匙，料酒2大匙，八角2个，花椒半大匙，葱3支，姜4片。
调味料B：酱油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，盐半小匙，香菜叶半杯，红油半杯，麻油1大匙，花椒油1大匙。*喜欢吃辣的可以再加2大匙油辣椒（就是制作红油时余下的辣椒油渣）
做法
1、 先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵，然后用清水冲洗干净，接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味。
2、 锅里放入水15杯，烧开后，放入所有调味料A，然后把洗净的猪耳朵放入，中火煮约1个小时，用筷子可以轻易戳穿猪耳朵的软骨为止。
3、 捞出猪耳朵，沥干放凉，略微倾斜下刀、切成薄片状，放入大盆中，加入调味料B拌匀，静置半小时，入味即可盛盘。
猪耳饼干做法的相关内容
胶东炖鲅鱼做法
用料：鲅鱼一大条800g，葱花1段、大蒜3个、辣椒2个、姜3片、 八角2个、料酒1勺、 酱油 1勺、味极鲜1勺
做法
步骤 1鲅鱼洗净切段。
步骤 2葱姜蒜 八角料酒 盐 腌20分钟。
步骤 3锅内少许油 烧肉 油热后葱花大蒜爆锅 将腌好的鱼倒入锅中翻炒2分钟，加水漠过鱼既可。
步骤 4炖至锅内余少许水既可出锅。
步骤 5出锅后，洗锅，烧油 炒菜的量，葱丝 蒜沫 红辣椒，铺在鱼身上 最后放几粒花椒 ，待油冒烟 泼上既可，香喷喷的鲅鱼就可以上桌了。
胶东炖鲅鱼做法
步骤 1
spac…
鲅鱼的做法,最好吃又简单
原料：鲅鱼：500克
辅料：葱10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食盐12克，冰糖3小块，料酒适量，干红辣椒3个，青尖椒（比较辣的一种）2个，酱油、食醋适量，食用油适量，鸡精适量。
做法：
1、将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量的食盐腌制20分钟。
2、锅中放适量的食用油烧热后将鲅鱼放入炸至金黄色。
3、炸好后加入干红辣椒、葱、姜扁出香味倒入适量开水，将花椒、八角、食盐、冰糖、料酒加入锅中烧5分钟后加入酱油、食醋继续大火烧3分钟收汤，最后放入蒜片、青辣椒、鸡精，即可出锅装盘，装盘后可点缀少许香菜段。
…炖燕尾鲅鱼家常做法
食材用料
燕尾鲅鱼1条，姜2片，盐3克，葱半根，蒜一头，鸡蛋2个，花椒7-8粒，八角1个，耗油两勺，醋适量勺，生抽、老抽适量勺，冰糖两小块，料酒4-5勺
做法步骤、
步骤 1
准备一条一斤多的燕尾鲅鱼，斜刀切块，适当薄一些，容易腌入味，然后放盆里，放盐（要适当多放一些，或者粗盐，腌入味后还要清洗），花椒粒，葱，姜，料酒，腌制20分钟左右
步骤 2
葱切片，姜切丝，蒜切片
鱼腌制20分钟后再次清洗一遍，水分沥干，或者用厨房纸擦干
步骤 3
起锅烧油，油热后放燕尾鲅，两面煎一下，然后放…
黄豆酱辣椒酱的做法
食材
黄豆酱，250克
肉末，200克
二荆条辣椒，50克
干香菇，8个
辅料
大葱，100克
姜，40克
花椒，8克
盐，少量
油，适量
酱油，适量
做法
1、 准备好所需要的材料，黄豆酱 肉末 辣椒 香菇 大葱 姜 花椒 。
2、 辣椒剪碎。（也可以把辣椒烤干捏碎，最好不要用料理机打，那样会打的太碎，有一些块状的辣椒味道更好。）
3、 泡发好的香菇切碎，姜葱切碎，姜葱尽量切得碎一点。
4、 花椒…
猴鱼的做法
食材 猴鱼1条 牛肉100克、葱、姜、甜酱油、黄酒、胡椒粉、盐、酱油各适量
做法
第一步，将猴鱼刮去细鳞，剖开腹部，除去内脏，掏去鱼鳃，洗净鱼身两侧剞十字花刀，鱼头直劈一刀不断。
第二步，用酱油20克、抹遍鱼全身，腌渍10分钟牛肉、葱、姜、蒜切末。2炒锅置旺火，注入熟猪油，烧至七成热，下鳡条鱼，炸至两面金黄，捞起滤油。
第三步，炒锅开中火，注入熟猪油30克、烧至四成热，下葱、姜、蒜、牛肉末煽炒出香味再下肉清汤、精盐、酱油30克、甜酱油、黄酒、胡椒粉和鱼，烧开后移至小火。
第四步，至汁水将干时下入味精，移至大火用辣椒油旋锅，将鱼翻…