1、将猪皮上的油刮掉，锅中装满水煮沸，猪皮放进沸水里焯烫，焯烫2分钟就可以。

2、猪皮捞出后沥干水分，趁热将肉皮的正反两面刮干净，将肉片平放在砧板上，现在可以卷肘子了。

3、卷好后用麻绳在肉皮的表面缠上3圈系牢，卷好后放进盘中。放上生姜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒、红枣备用。

4、将猪皮肘子放入锅中，倒入清水淹没猪皮肘子，准备好的生姜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒、红枣一并放到锅中。

5、再放入生抽、老抽、味极鲜，白糖，煮猪皮肘子先用大火煮至沸腾，再用小火炖煮30分钟。

6、关火撒上五香粉、胡椒粉、再放一勺精盐就可以了。

猪肉皮卷肘子的做法

将猪肘洗净，拔去剩余的毛后备用。

锅中做清水，凉水将猪肘下锅紧一下捞出控水备用。

葱切大段、姜切大片备用。

将八角、桂皮、花椒用纱布包好制成香料包备用。

锅中再次做清水，将猪肘放入锅中大火煮开。放入葱段、姜片、香料包、料酒、酱油后继续做开。变小火，焖50分钟左右。下入盐、糖调味后继续焖煮至筷子可以轻松扎进猪肘中。大火收汤至汤浓后将猪肘捞出放凉。

将凉透的猪肘切成1厘米厚的片，蘸三合油食用。

猪肉皮卷肘子的做法的相关内容

锡纸海兔子做法

原料：

海兔子

葱

姜

蒜

酱油

蚝油

鱼露

鸡精

辣椒酱

做法步骤：

第1步、洗净后的海兔子下锅焯水。

第2步、准备好配料：葱姜蒜、酱油、蚝油。

第3步、起锅烧油放姜和蒜。

第4步、倒入海兔子翻炒爆香后倒入鱼露。

第5步、放一勺辣椒酱。

第6步、放入酱油和蚝油提鲜，大火焖3分钟。

第7步、最后放点葱和香菜，就可以出锅了。

早餐店油炸糍粑的做法

1、糯米泡半天。

2、上锅蒸熟后，开锅后上汽中火蒸40分钟。

3、 趁热放金属盘或菜板上，用牛肉锤捶得起粘性但还保有些米粒状，以保证口感。耗时大约在20分钟左右。然后和上适量的盐和花椒。

4、 保鲜盒抹上一层油，用将捶好的糍粑放入，表面抹平，盖上盖放冰箱冷藏一晚。

5、 第二天拿出来脱模，切成厚片，0.6-0.8cm。

6、 中大火将植物油烧热，把糍粑片放入炸成两面金黄就可以。

早餐店油炸糍粑的做法

糯米300、辅料：食盐1勺、花椒粉1勺、色拉油适量

步骤：1、糯米用水泡12个小时以上。…

山西糍粑的家常做法

配料：

糯米粉 450克、水 320克、细砂糖 适量、熟黄豆粉 适量、黄豆粉 适量、糖 适量

烹饪步骤：

1、准备好材料

2、糯米粉倒入盆里，慢慢少许少许加水，用筷子先混合揉成团

3、面团光滑啦，就可以准备下一步了

4、揉成小圆，当然可以根据自己喜欢形状

5、水烧开，把揉的小丸子下锅

6、中火即可，等到丸子浮在水面，即可用过筛网把丸子捞出来，把水沥干

7、出锅，倒入黄豆粉里完成

正宗全羊汤的详细做法

材料：羊排、冬瓜、盐、油、味精、大料、鸡精、胡椒粉少许、葱、姜、高汤、辣椒油。

做法

1、 先将羊排剁成5厘米长的段，放沸水中汆去血沫，捞出用凉水洗净晾凉，再用压力锅把羊排煮烂（时间约15分钟）。

2、 冬瓜洗净去皮，切成5厘米长、1厘米厚的排骨块备用。

3、 锅置火上加油烧热，下葱、姜、大料炝锅，待出香味，放入盐、味精、鸡精、胡椒粉、辣椒油及高汤，把羊排和冬瓜同时放入锅中煮3-5分钟至冬瓜熟透，放入香菜即成。

正宗全羊汤的详细做法

羊肉、盐、羊肚、羊肝、葱、蒜、醋、辣酱、生姜

制作步骤：

一…

潮汕糍粑的家常做法

1、食材：糯米500克、黑芝麻50克、香葱2棵、油适量、盐适量。

2、糯米洗净，浸泡5小时。

3、用纱布垫底，将糯米铺平，再用筷子戳几个孔，盖上多余纱布，盖上盖子，大火蒸30分钟。

4、香葱切成细末，尽量细一点。

5、在电饭锅内胆（不粘）中加入几滴油，把蒸熟的糯米（放凉一点）倒入锅中，加入葱末、黑芝麻，使劲搅拌至芝麻均匀分布在米上即可。

6、手上沾油将大小适中的糯米球压成饼，放入油锅中炸至两面金黄即可