食材清单

瘦肉 150g 、 花蛤 200g 、 豆腐 一小块 、 小白菜 4颗 、 葱姜蒜 适量

烹饪步骤

步骤1

准备好食材，花蛤洗干净沥干，肉片加酱油，陈醋，香油腌制，锅热油，放入葱姜蒜。

步骤2

花蛤炒开后加入一点点酱油，一点点陈醋，然后加水大火煮。

步骤3

豆腐切小块加入一起煮，豆腐要先放，煮久点才入味。

步骤4

煮的期间，青菜洗好切段，肉片加淀粉搅拌均匀。

步骤5

烧开后，加入肉片，不要翻动，盖上锅盖继续烧开。

步骤6

烧开后加入青菜，翻动下，继续煮。

最后一步

加少许盐调味，翻动均匀，光火起锅。

清炖花蛤汤的做法

食材：

花蛤300克、盐1勺、葱花10克、姜丝10克

花蛤汤的做法：

1、锅中倒入清水烧开，倒入花蛤和姜丝一起煮

花蛤汤的做法 花蛤怎么煲汤

2、煮至待花蛤张口，加入适量盐

花蛤汤的做法 花蛤怎么煲汤

3、最后出锅装盘，撒上葱花即可。

花蛤汤的做法 花蛤怎么煲汤

小贴士：

花蛤在做之前，可以用盐水浸泡一下，让花蛤吐尽细沙。

清炖花蛤汤的做法的相关内容

大方糍粑的做法

1、将两种米拌和均匀，磨成吊浆水磨粉。

2、将水磨粉放盆内，加水200克和红糖25克，揉成粉团，再切成每个重80克的剂子，做成糍粑团。

3、将平锅架火上，放油(不可多)烧热，均匀撒入红糖25克，随即将糍粑团下锅，用锅铲。

把糍粑团按成扁圆形，见底面煎黄即翻身，共翻两次再下红糖50克，继续煎几分钟，即可。

大肠豆腐做法

主料：肥肠500克、嫩豆腐200克

调料：少许干辣椒、葱段、姜、蒜半个

做法：

1、把大肠洗干净，干辣椒切碎，蒜切片，姜拍松了切末

2、稍微煎一下大肠，放入料酒，盐，酱油，水稍微焖一下

3、洗干净锅，放油，煎一下豆腐，煎成淡黄色

4、把大肠和豆腐倒下去，加盐，酱油，料酒，干辣椒，水，胡椒粉，生姜，大蒜一起煮，焖煮20多分钟，一定要煮透

5、湿淀粉勾稀稀的芡，洒上葱段和少许红辣椒丝儿做装饰。

大肠豆腐做法

用料:大豆腐一块，卤好的熟大肠半斤，老姜少许，大葱少许，料酒少许，精盐少许，胡…

羊肉汤最正宗的做法

1把羊腿肉洗净，放开水绰一下。

2萝卜洗净去皮切块，葱洗净打结。

3取大沙锅，放羊肉、3块萝卜、葱结、姜片、香叶、料酒、放满水大火煮开，小火闷1.5个钟头。

4把葱结与萝卜块取出不用。（尤其重要）

5放下另外的萝卜块，加盐，大火煮开，小火闷到萝卜熟就可以了。放些鸡精、香菜、胡椒粉(或者青大蒜叶)起

羊肉汤最正宗的做法

主料：羊肉1000克

辅料：黄芪50克

调料：花椒2克 八角2克 姜10克 盐10克 小葱10克

烹饪方法

1、 将羊肉洗净，切成3厘米见方小块

大块炖羊肉最正宗的做法

做法：【具体的步骤】：

1、先将羊肉（带骨）剁成拳头般大，丢进凉水锅，加煤或柴禾，用旺火煮沸。不一会。

2、锅面上漂起一层血沫，应不停地用铁勺将之撇去。

3、待大火滚沸半个时辰后，改用文火慢炖。继续撇去浮沫。约1小时后，变已经熟透，这时根据个人口味加适量的盐即可出锅。

蒜蓉上海青最正宗的做法

食材:上海青

辅料:蒜末、盐、鸡精、食用油

①上海青清洗干净

②锅中烧水，加入少许食用油，水开下入上海青，焯烫20秒，捞出控水

③起锅烧油，油热下入蒜末，炒香

④下入上海青，大火快速翻炒15秒

⑤加入半勺盐、半勺鸡精，快速翻炒15秒