做法步骤:
1· 准备食材,牛筋面放入盆中,用纯净水浸泡六七分钟,捞出。
2· 这时候牛筋面还有硬心,放在盘子里醒发半小时。
3· 黄瓜切细丝,蒜子捣成蒜泥
4· 放入碗中,加上盐,鸡精搅拌均匀
5· 牛筋面黄瓜丝码入碗中,加上三勺蒜泥水
6· 一勺味达美清香米醋
7· 半勺六月鲜8克轻盐原汁酱油
8· 码上香菜,加上辣椒油。
9· 拌匀开吃
在家自制牛筋面的做法
做法如下:
1、从淘宝上买回来的干牛筋面,用水清洗干净就可以了,不要泡,泡软了再去做辣条就没有那个筋道的口感了。如果泡软大概也就是20分钟吧,可以跟黄瓜凉拌起来做一个可口凉菜。
2、水开以后,把洗干净的牛筋面放在蒸锅中蒸3分钟,如果想吃更筋道到,硬一点就蒸2分钟。一定要只铺一层,一层蒸熟以后,拿出来,再放一层蒸,这样出来就可以直接操作下一步了。
3、准备调料,干的辣椒粉,熟芝麻,茴香,烧烤料,还有孜然粉,一小勺食用盐,一小勺鸡精,倒在蒸好的牛筋面里,可以提前先搅拌一下,搅拌均匀。
4、火上放一个干净的空锅,倒上食用油,放麻椒,花椒,八角,香叶,把油熬的很香以后,过滤掉多余的渣以后,热油淋在我们倒入干辣椒粉的牛筋面中,搅拌一下就可以吃了,跟外面卖的口味是一模一样的,喜欢吃辣椒的,可以自己多放点,不喜欢吃就少放点。
在家自制牛筋面的做法的相关内容
锡纸海兔子做法
原料:
海兔子
葱
姜
蒜
酱油
蚝油
鱼露
鸡精
辣椒酱
做法步骤:
第1步、洗净后的海兔子下锅焯水。
第2步、准备好配料:葱姜蒜、酱油、蚝油。
第3步、起锅烧油放姜和蒜。
第4步、倒入海兔子翻炒爆香后倒入鱼露。
第5步、放一勺辣椒酱。
第6步、放入酱油和蚝油提鲜,大火焖3分钟。
第7步、最后放点葱和香菜,就可以出锅了。
早餐店油炸糍粑的做法
1、糯米泡半天。
2、上锅蒸熟后,开锅后上汽中火蒸40分钟。
3、 趁热放金属盘或菜板上,用牛肉锤捶得起粘性但还保有些米粒状,以保证口感。耗时大约在20分钟左右。然后和上适量的盐和花椒。
4、 保鲜盒抹上一层油,用将捶好的糍粑放入,表面抹平,盖上盖放冰箱冷藏一晚。
5、 第二天拿出来脱模,切成厚片,0.6-0.8cm。
6、 中大火将植物油烧热,把糍粑片放入炸成两面金黄就可以。
早餐店油炸糍粑的做法
糯米300、辅料:食盐1勺、花椒粉1勺、色拉油适量
步骤:1、糯米用水泡12个小时以上。…
山西糍粑的家常做法
配料:
糯米粉 450克、水 320克、细砂糖 适量、熟黄豆粉 适量、黄豆粉 适量、糖 适量
烹饪步骤:
1、准备好材料
2、糯米粉倒入盆里,慢慢少许少许加水,用筷子先混合揉成团
3、面团光滑啦,就可以准备下一步了
4、揉成小圆,当然可以根据自己喜欢形状
5、水烧开,把揉的小丸子下锅
6、中火即可,等到丸子浮在水面,即可用过筛网把丸子捞出来,把水沥干
7、出锅,倒入黄豆粉里完成
正宗全羊汤的详细做法
材料:羊排、冬瓜、盐、油、味精、大料、鸡精、胡椒粉少许、葱、姜、高汤、辣椒油。
做法
1、 先将羊排剁成5厘米长的段,放沸水中汆去血沫,捞出用凉水洗净晾凉,再用压力锅把羊排煮烂(时间约15分钟)。
2、 冬瓜洗净去皮,切成5厘米长、1厘米厚的排骨块备用。
3、 锅置火上加油烧热,下葱、姜、大料炝锅,待出香味,放入盐、味精、鸡精、胡椒粉、辣椒油及高汤,把羊排和冬瓜同时放入锅中煮3-5分钟至冬瓜熟透,放入香菜即成。
正宗全羊汤的详细做法
羊肉、盐、羊肚、羊肝、葱、蒜、醋、辣酱、生姜
制作步骤:
一…
潮汕糍粑的家常做法
1、食材:糯米500克、黑芝麻50克、香葱2棵、油适量、盐适量。
2、糯米洗净,浸泡5小时。
3、用纱布垫底,将糯米铺平,再用筷子戳几个孔,盖上多余纱布,盖上盖子,大火蒸30分钟。
4、香葱切成细末,尽量细一点。
5、在电饭锅内胆(不粘)中加入几滴油,把蒸熟的糯米(放凉一点)倒入锅中,加入葱末、黑芝麻,使劲搅拌至芝麻均匀分布在米上即可。
6、手上沾油将大小适中的糯米球压成饼,放入油锅中炸至两面金黄即可