金西梅能吃的。

金西梅并不是天然的水果，而是天然的水果经过糖渍之后加工出来的，虽然说添加了一些食品添加剂，但也是可以吃的。其中同样富含维生素、无机盐和纤维素，但是由于糖分含量比天然的西梅要高，一次不能吃太多，以免引起龋齿、肥胖、血糖升高。

金西梅并不是天然水果，而是一种加工水果。根据目前的新闻报道，金西梅在成都、重庆等地的街头出现过，因此推测金西梅主要是四川、重庆等地的商家生产的。

金西梅是将西梅削皮之后加入糖、香精、色素等腌制而成的一种果脯，它的制作方法目前网络上还没有。者毕竟是人家维生的方式，就像是以前的祖传秘方一样，不会外传的，如果想要知道怎么做的，可以找到商家购买配方。

少量食用一般无碍，建议之后不要继续食用了。

金西梅是一种人造水果，所谓的“金西梅”其实是一种果脯，是由新鲜西梅去皮后腌制而成，“金西梅”呈金粉色是因为加入了大量的色素，不建议购买食用，若是少量食用了一些金西梅也不用过于担心，可以多喝水排毒，等食物从体内代谢后就没什么问题了。