难以消化的的食物

鸡头米本身不好消化，再食用其他的一些难以消化的食物，会加重身体的消化负担，很容易消化不良等身体不适的情况出现，因此食用鸡头米的时候不建议吃难以消化的食物。

偶尔吃一吃即可。

鸡头米营养丰富，含有维生素、矿物质、蛋白质、微量元素等营养成分，还含有大量的淀粉、粗纤维、碳水化合物等物质，食用后会增加肠胃的消化负担，不宜经常食用，尤其是脾胃不好的人群，不要太频繁的食用鸡头米。

15-20分钟。

鸡头米，就是新鲜的芡实，鸡头米中含有较高的水分，是比较容易煮熟的，一般在水烧开之后盖上锅盖煮15-20分钟就能够煮熟了。

小贴士：但如果是干的芡实，则比较难煮熟，需要先用水泡2-3小时，再煮一小时左右才能够煮烂。

1.淮山芡实粥

做法：将粳米洗干净，并加入少许的精盐，再放入锅中先熬制一段时间。把淮山和芡实用清水洗净，并浸泡一小段时间。最后将洗好的淮山和芡实放进粳米里面一起煮，知道芡实软烂就可以加入适量的盐和猪油即可出锅。

2.薏米芡实粥

做法：将薏仁及芡实洗净，分别泡水1小时。素肉泡软，洗净切片。槟榔干洗净，切片备用。将锅中注入冷水，放入泡好的芡实及薏仁煮开，开锅后再改用小火煮至熟烂。再加入素肉片及柠檬心片继续煮约5分钟，最后加入盐调味煮匀即可。

3.莲子芡实粥

1.便秘人群

鸡头米有收敛固涩、止泻的作用，但是便秘、大便干燥、痔疮的人群食用之后反而会加重症状，因此便秘人群不宜吃鸡头米。

2.腹胀、消化不良者

鸡头米属于不太容易消化的食物，因此平常消化能力弱、经常腹胀、消化不良的人群，也不宜吃鸡头米。

15-20分钟。

鸡头米是新鲜的芡实，水分含量较高，因此煮的时候是比较容易熟的，一般在水烧开之后盖上锅盖煮15-20分钟就能够煮熟了。

但如果是干的芡实，则比较难煮熟，需要先用水泡2-3小时，再煮一小时左右才能够煮烂。

鸡头米和芡实其实就是一种植物的种子。

但是鸡头米是新鲜的芡实种子，吃起来比较的鲜嫩；而芡实是干燥的成熟种子，吃的时候要煮更久一些，口感比较粉，而且药用价值也更高一些，具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效，适用于遗精滑精、遗尿尿频、脾虚久泻、白浊、带下人群。