久化

不是假的。

桃胶煮久了之后容易化掉、变成水，这说明桃胶的品质比较差，含有的营养成分含量低，可能是因为产桃胶的桃树树龄比较小，也可能是因为这是雨后流出的第一批桃胶。

一般品质好的桃胶，都是老桃树产的，并且不是下雨后桃树吸收大量水分之后分泌出来的被稀释了的第一批桃胶，煮出来颜色深、不易煮成水、口感Q弹，且能够膨胀很大。

有。

很多人认为只要是花胶融化了之后，其中的营养价值就会降低，但其实不是这样的，花胶融化之后其中的营养价值还是在里面的，只是从固体变成了液体而已，并不会对花胶的作用造成影响，所以花胶煮久之后还是具有营养的，并不会对人体的健康造成威胁。