酒用小麦是酿酒的原料麦曲是酿造酒使用的曲种，两者是有区别的。

酿酒过程首先是粮食发酵的过程，将酒曲与粮食混合发酵，产生食用酒精，然后进行勾兑。

酿酒曲种有：大曲、小曲、麦曲、红曲、麸曲等。不同曲种酿造的酒，味道有所不同。

酿酒的原材料有：小麦、高粱、玉米、红薯等等。

原浆酒用酒缸装比用塑料瓶装好，因为原浆酒精含量高，时间长了容易与塑料发生化学反应，从而导致酒质、酒味变差，酒缸是陶瓷制作的，无论存放多长时间，酒都不会变质和变味，在酒缸存放一段时间后，酒反而变得更好喝了，一般存放15年左右为最好。

菊花酒用杭菊

菊花酒，是由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒，古称长寿酒，其味清凉甜美。有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，还有白菊花酒。

重阳佳节，中国民间有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。

菊花酒用杭菊还是贡菊

药效的话，杭菊更好些. 产地:杭菊为浙江桐乡，贡菊为安徽黄山. 外型:杭菊中间有深色花心，贡菊都是瓣儿. 味道:杭菊闻上去有些甜，口感也略有甜味儿. 茶汤颜色:杭菊为黄色，贡菊为黄绿色。