工具/原料
more
材料：鲫鱼、豆腐、香葱、生姜调味料：盐、鸡精
方法/步骤
1/5分步阅读
鲫鱼去鳞、去内脏、去腮、洗净内部黑膜
2/5
葱挽结、姜切片、豆腐切块焯水
3/5
锅烧热后，放油，六成热时，放入鲫鱼中火煸至鱼眼发白（这是需要注意的第一个地方）
4/5
往做法（三）中冲入开水，放入葱、姜，改大火，烧十来分钟后，汤汁就可呈乳白色（放开水，大火烧，是第二个关键）
5/5
加入豆腐继续炖十分钟后，放入盐、鸡精调味，喜欢的话可以…
将鱼治净，在鱼身两面各剞两刀(深度接近鱼骨)，抹上绍酒、细盐稍腌
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
准备好食材，生姜切片，大蒜子拍碎，小米椒切细，香菜切段，白萝卜切丝。鲫鱼背上划几刀，抹上盐，鱼肚加姜片，加入料酒腌制15分钟。
步骤 2
冷锅，油热，加入青花椒炸香，（不喜欢吃到花椒粒的这个时候捞出花椒粒）。放入吸干水分的鲫鱼，煎至两面金黄。
步骤 3
煎好鱼，拨至一旁，加入姜蒜辣椒炒香，加入开水，没过鱼身。换砂锅，大火烧开，中火炖鱼。
步骤 4
大概30分钟上下，鱼汤会变成奶白色，加入适量食盐（其他任何调料可以不用加，喜欢口味重的可以加点鸡精粉跟蚝油）。加入萝卜丝，翻滚一下，加入香菜段，就可以出锅了。
…
好吃，味道非常好！对于黄河鲫鱼来说，它的肉质相比较其他的鱼肉来说就相差了很多，而且腥味还特别的重，我想这就是它被人遗弃的原因了。
而现在大部分的都是人工养殖了，和野生的黄河鲫鱼相比当然相差很多了，口感不好，肉质也不够鲜嫩。
根据鲫鱼的生活习性以及活动区域，觅食习惯，都属一个底层性的鱼类。注定了他觅食生活肯定会在底层。钓鲫鱼肯定是要钓底的。而我们用全飞铅的目的是什么了也就是说搜索和扩大这个鱼层。全飞铅钓鱼一般的适应在鱼坑里头和精养塘里头。鱼的密度和数量比较大，用飞铅肯定比直接钓底要来的快些。
当然可以啦
摇三摇钓法我不知道别的地方是不是这样叫，跟北京这边是这样叫，需要准备三个小罐子，一个装水，一个装黏粉，另外一个放米，空钩沾水，再去粘黏粉，粘完了黏粉，再去粘水，粘完了水接着去粘米，然后抛竿垂钓，可能说的有点绕口令，但是这绝对不闹小鱼
夏天野河钓鲫鱼可以用摇三摇吗
可以的，野河里面杂鱼众多，数量庞大，摇三摇是避免杂鱼闹窝的神器，可以有效避免杂鱼闹窝，另外摇三摇只对大鲫鱼有吸引力，对小鲫鱼吸引力不大，夏天野河里小杂鱼进入疯狂抢食状态，很多情况下是必须要用摇三摇进行垂钓的，偶尔大一些的翘嘴也会吃！
1.钓的太顿了，子线弯曲程度太大，浮漂信号反应迟钝，出来的是吐饵的信号，没有及时反应出吃饵进嘴的东西，这个时候锚到鱼嘴巴
2、钓的太灵了，子线没有到底，刚吃饵浮漂就有信号，饵料还没吃进嘴，这时候锚住嘴巴
3、窝里鱼很多，吃饵的是另外一条鱼，浮漂出信号时锚住旁边的鱼
4、扬杆时锚住过路鱼
5、钩子用的过大。
冬天气温较低，大多数鱼都游往深水区过冬了。冬天14度时气温算较高的了，可以出钓，尤其是钓鲫鱼，鲫鱼全年不停口。需要注意的是，尽量往深水区，水草窝里，障碍物附近去打窝垂钓。鲫鱼喜欢藏在这些地方，尽量用腥味饵，红虫，蚯蚓也可以。冬天鱼进窝较慢，需等较长时间。
冬天14度怎么钓鲫鱼
北方的冬天非常的寒冷。一般水面上结冰厚度达到五十厘米左右。因此对钓鱼来说困难重重。如果冬天零下14度想钓鱼，必须把冰层打洞。只有这样冬天14度才能钓到鲫鱼。
冬天14度怎么钓鲫鱼
冬天垂钓鲫鱼，饵料也可以是植物性的，也就是素饵，比如面粉、玉米面、豆类、麦麸等，在垂钓鲫…
三花鲤鱼洗净
2、 豆腐切块
3、 葱姜蒜干辣椒切碎老干妈香辣酱适量还有盐和五香粉大料都准备好
4、 调一碗汁，酱油和醋和耗油比例大概3:1:1再加一小勺糖，搅拌均匀，尝一下味道。
5、 鱼先放不粘锅煎一下，两面金黄就可以了
6、 锅放豆油和麻油热了把调料一起放里炒香
7、 倒入调好的汁
8、 加水
9、 把鱼放里炖，用小勺往鱼身上浇汤，炖一会翻面继续炖
10、 鱼基本熟了，把豆腐下里继续炖盖盖
11、好撒香菜
12、 出锅装盘
13、 上桌开吃…
筏竿串钩钓鲫鱼，讲究细线小钩轻坠的钓组。筏竿长度选用1.8米的就可以了，最好配备多轴承的2000型号的渔轮。串钩线组的搭配，主线采用1.5到2号的强力线，子线采用0.8号到1.2号的子线，采用麻花辫的方法连接。
不大
3号伊豆几乎能钓所有个体的鲫鱼，优点是中鱼率高，缺点是易拉豁鱼唇且易缠绕子线，虽然伊豆钓鲫鱼的效果可能比不上袖钩，但伊豆的适应性却要远远高于袖钩，尤其在野外作钓时更适合用伊豆，只要操作没问题3号伊豆几乎能通杀所有个体的鲫鱼。
2、3号伊豆一般搭配0.8号子线，主线可用1.0号或1.2号，但具体是用1.0号还是1.2号要根据钓场来定，其中在不易挂底的钓场可搭配1.0号主线来增强线组的灵敏度，而在地形复杂野外则建议搭配1.2号主线，否则一旦双钩挂底就极易拉断主线并损失浮漂。
冬天钓鲫鱼用伊豆5号钩
5号伊豆鱼钩适合钓个体在半斤以上的鲫鱼，若是小鲫鱼则建议用小号的伊豆鱼钩，例如鲫鱼个体普遍在1两左右时建议用2号伊豆鱼钩，鲫鱼个体普遍在1～2两时建议用3号伊豆鱼钩，鲫鱼个体普遍在3～5两时建议用4号伊豆鱼钩，若是冬季或滑口鲫鱼建议用小1号的伊豆鱼钩。