1、看外观

成熟的柿子一般为橙红色、橙黄色、黄色等，而没有成熟的柿子，外皮一般呈绿色，看起来就很青涩。

2、摸外皮

成熟的柿子，外皮较软，或者充满弹性，而没有成熟的柿子，外皮梆硬的，手感毫无弹性可言。

用手捏。

红薯质地较硬，但烤熟的红薯受高温影响会变软，因此烤熟的红薯用手捏起来软软的，如果不知道红薯烤熟没，可以用手捏一捏，但要注意刚烤熟的红薯温度较高，可能会烫手，建议戴上隔热手套，如果没有隔热手套，也可以用筷子戳进红薯里面，很容易就戳进去，就说明已经烤熟了。

1、颜色。绿色凤梨中带有一点黄色的，半黄半绿的凤梨口感较甜。

2、手感。成熟凤梨的手感硬中带软，太软的凤梨说明已经完全熟透了，应尽快食用，而很硬的凤梨还未成熟，需要放置几天后食用。

1、看颜色外观

根据无花果的品种来看，其布兰瑞克无花果夏果呈卵形，成熟时为绿黄色，秋果为倒圆椎形或倒卵形，果皮黄褐色，果实中空，果肉红褐色；而蓬莱柿无花果熟果为倒圆椎形或卵圆形，颜色外皮为紫红色，果肉鲜红色；青皮无花果呈倒圆椎形成熟时为浅绿色，果肉紫红色，中空。

2、闻果香

除了蓬莱柿无花果成熟后不带有明显的果香味，其余的品种的无花果都会散发味甜而芳香的味道，可以凑近闻闻，一般香味越浓郁越甜，而带有酒精发酵等异味的则是坏果的现象，不要购买。

3、捏软硬度

1、闻香味

猕猴桃在逐渐催熟的过程中，会慢慢散发出淡淡的果香味，这跟很多水果熟了后其果香味愈见浓郁是同一个道理，可凑近闻闻猕猴桃有没有香味来判断其有无成熟，要是带有酒精发酵气味的则是坏了。

2、看软硬

未熟的猕猴桃手触摸感受较硬，而熟了的猕猴桃摸着有弹性，果肉发软，一般买的时候稍微捏捏就好，不要用力，以免碰坏猕猴桃，加速其腐烂变质，另外猕猴桃要是有胀气现象的话，则是坏了的表现，捏着过于软烂的也不好卖，里面很可能是坏的。

3、尝味道

1、如果鸡蛋羹是汤汤水水的状态，则说明鸡蛋羹还未熟；

2、如果鸡蛋羹外层凝结，但用筷子插下去，内部最上面有鸡蛋羹，而下面是水的，则是半熟状态；

3、如果鸡蛋羹呈现为蜂窝状或比较硬的状态，则说明鸡蛋羹蒸老了，熟过头了。

4、如果蒸鸡蛋为凝固的果冻状态，用勺子舀起来软弹，吃着滑嫩爽口，则为最佳熟的鸡蛋羹。

白人参果由于品种原因，即便熟了，颜色也不会变黄，想要知道有没有熟，可以试试线面的方法：

1.看颜色：人参果如果颜色发绿，那么肯定是没有熟的。

2.闻香味：熟了的白人参果，闻起来有股香瓜和黄瓜混合的果香味，成熟度越高香味越是浓郁。

3.直接吃：直接吃一个，熟了的果肉是软的，没熟的果肉是硬的。

成熟的脆柿子外皮是黄的，而且果实较为饱满，吃起来脆爽、清甜，而未熟的脆柿，颜色是青的，或者黄色较少，而且果实比较小、看起来不饱满，咬一口，可能咬不动，或者非常的涩。

看外皮

生的菠萝蜜外面的外皮一般会呈青绿色或者是暗绿色，但如果是成熟了的菠萝蜜的话其外皮会慢慢接近呈黄色。并且成熟的菠萝蜜外皮上面的小刺会慢慢的萎缩，如果是生的菠萝蜜的话表面的刺就会比较的尖锐。

闻味道

生的菠萝蜜闻起来是没有什么味道的，但如果是已经成熟的菠萝蜜的话闻起来会有比较浓郁的香味，我们可以从一点上来判断菠萝蜜是否已经成熟。

看果肉

另外还可以直接通过果肉看菠萝蜜是否熟了，一般成熟的菠萝蜜果肉是呈金黄色的，但如果打开里面果肉是淡黄色的话则说明还没有成熟。

看外表

还没有成熟的菠萝蜜颜色一般是青绿色或暗绿色，外皮及果刺都比较坚硬，但成熟后会转变为黄色，外壳及果刺都会明显感觉到发软。

未成熟的菠萝蜜一般没有什么味道，但在成熟后，凑近闻是能闻到较为明显的香味。

将菠萝蜜打开，要是里面的果肉较硬，带有青绿色，闻起来带有酸涩味时，代表还没有成熟好，要是果肉颜色呈金黄色的，有非常浓烈的香味时，说明已经成熟好，可以食用。