用料：武鲳鱼2条，盐2克，柠檬半个，料酒30毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，海鲜酱2大勺，葱姜蒜若干，橄榄油10毫升，孜然粉4-5克

做法：

1、武鲳鱼解冻，洗净表面。

2、剪开鱼肚，去鳃及内脏，洗净控水。

3、放在厨房纸上。

4、表面盖上一层厨房纸，吸去水分。

5、鱼身两面斜切花刀，利于腌制入味。

6、葱姜蒜切丝或片，准备好其它调料，盐、橄榄油和孜然粉

7、先加葱姜蒜、料酒和盐，抹遍鱼身及鱼腹内，去腥味。再加入生抽、蚝油、海鲜酱，挤入柠檬汁，照样抹遍鱼身及鱼腹内，并在鱼腹内填一些葱姜蒜，鱼…