热量:大约57大卡(100克)

食材:苦肠 1斤 、 青椒 2个 、 小米辣 适量 、 老姜 适量 、 大蒜 适量 、 大葱 适量 、 花生油 适量 、 蚝油 适量 、 生抽酱油 适量 、 鸡精 适量 、 料酒 适量 、 花椒 适量

烹饪步骤:

步骤1/

苦肠，是那种熟食，切好。把辣椒，大蒜，老姜都切好。大葱也切好，忘记拍了。

步骤2/

热锅起油，放入姜蒜花椒，炒几下，加入苦肠翻炒几下加入料酒，炒2分钟加入辣椒，继续翻炒。

步骤3/4

加入一点点生抽，盐，一点点蚝油，鸡精，翻炒均匀就可以出锅了…

下面是具体做法：

准备材料：猪小肠2根，薏仁适量，姜1块，料酒2勺，盐适量，枸杞1把

1、猪小肠加入盐、淀粉清洗干净。

2、薏仁加入开水浸泡2个小时备用。

3、锅里放水烧热，放入洗净的猪小肠煮30分钟。

4、30分钟后将猪小肠捞出沥干水分，切成小段。

5、锅里重新放水烧开，倒入切好的猪小肠。

6、锅中加入料酒，放入葱。

7、炖煮10分钟后，倒入提前泡好的薏仁。

8、继续炖煮20分钟至软烂，加入盐，枸杞焖煮一会即可出锅。

9、出锅装碗，薏米猪小肠汤即可食用。