主料

毛蚶500g

蒜20克

香菜20克

小米辣10克

辅料

糖1勺

一品鲜酱油0.5勺

蚝油0.5勺

涝汁2勺

陈醋1勺

辣根适量

1、新鲜的毛蚶用清水冲洗干净。

2、清洗干净的毛蚶放入锅中不用添加水盖上锅盖大火煮起来。

3、毛蚶全部张开口流出原汁原味的汤汁即可关火。

4、毛蚶肉肉剥好依次摆入盘中。

5、准备蒜、香菜、小米辣。

6、蒜、香菜小米辣清洗干净切成小粒备用。

7、…

食材用料：粉丝1把，辣根少许，黄瓜半根，蒜2个，辣椒1个，花椒适量，油适量，盐适量，醋适量，味精适量

做法步骤：

1、粉丝泡软，煮熟捞出用凉水浸泡

2、黄瓜去皮切丝，放少许的盐出出水

3、在粉丝黄瓜上放入剁好的蒜、辣椒、花椒，将热好的油泼在上面，加盐、醋、味精、少许辣根拌匀即可

一、所属植物不同

辣根是西洋山葵根部制作出来的调料，一般生活中常见的绿芥末就是辣根制作出来的芥末又称西洋山芋菜、芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料。

二、产地不同

辣根原产自欧洲南部和土耳其，在我国种植的少，目前在上海、青岛、黑龙江、辽宁等地有一定的种植芥末产自中国，在我国东北地区比较常见。