喇蛄

喇蛄中含有不少的营养成分，主要含有丰富的水分、蛋白质，以及不饱和脂肪酸、胆固醇，少量核黄素，以及钙、铁、锌、镁、磷、钾、硒、锰、铜、钠等多种矿物质元素，其中的维生素维生素A、维生素B、维生素E等微量元素，具有一定的营养价值。

清蒸喇蛄

食材：喇蛄500克，香油，醋，汤，料酒，酱油，味精，葱，姜，花椒各适量。

做法：

1、将喇蛄清洗干净。

2、去除喇蛄的脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。

3、葱切条，姜一半切片，一半切末。

4、将喇蛄摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。

5、拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

油焖喇蛄

食材：喇蛄1斤，盐1小匙，姜丝一小把，白糖2大匙，番茄酱2大匙。

做法：