食材：

鲢鱼1条，蒜5个、葱1段、姜3片，八角2个，红青辣椒半个，料酒1勺，陈醋1勺，糖1勺，盐1勺，老抽1勺，生抽1勺，鸡精5g。

做法：

1，把鱼洗干净，去除内脏鱼鳞，然后切块，切好辣椒，葱苗，八角备用。

2，然后再调酱汁，取一个碗，加2勺酱油，一小勺老抽，一小勺料酒，2勺陈醋，少量盐，少量白糖，少量鸡精。

3，在锅里倒油烧热，把备好的鲢鱼放入煎制，煎到两面微黄为止。

4，要中小火慢煎，防止黏锅，煎好再翻另一面继续煎好，放入八角，葱段。

5，待八角煸香，闻到香味即可倒入调好的酱汁。

6，再…