凉菜

橄榄油拌凉菜需要加热吗?

更新时间:2021-04-04 16:35

橄榄油拌凉菜要不要加热,主要看是什么品种的橄榄油。

食用橄榄油初分为初榨橄榄油、精炼橄榄油,不同等级的橄榄油的性质也不一样,一般来说,用橄榄油拌凉菜需要加热的为精炼橄榄油,这种橄榄油是通过精炼制成的,不适合直接生吃,加热再吃比较好。