阴凉通风处保存

榨好的猪油渣可以趁热撒一些盐拌均匀，置于阴凉通风处保存，这样可以放置一个星期左右不会坏，但如果是高温的夏天则建议放冰箱保存。

冷冻保存

炸好的猪油渣可以晾凉后放分带装好放在冰箱冷冻柜保存，即取即用，不仅不会变质而且可以保存的时间也非常长。

炒菜起锅前，撒点猪油渣当肉末，可增添蔬菜的色香味。

煎蛋时，鸡蛋液加入较细的猪油渣(猪板油绞碎后油炸而成的)后打匀，下锅煎，别有一番口味喔!

煮汤起锅前，撒点猪油渣也可增添汤品的色香味喔!

香酥的猪油渣妙用无穷，炒菜时可增添蔬菜的色香味。

还…

炼好的猪油不可以用胶桶装，刚刚炼出来的猪油，你可以要放到不锈钢盆里面，或者是瓦罐里面都可以的，不可以放到胶桶里面去

炼好的猪油可以用胶桶装吗

炼好的猪油最好不要放在胶桶里面，因为，胶桶一般都是化工产品，如果气温高，放的时间长，会有有害物质析出，吃了会影响人的身体健康，最好放在瓷罐或者是玻璃罐中保存，我的回答仅供参考，谢谢