材料：莲子35克，大米40克，枸杞5克，冰糖适量

做法：莲子去皮、去芯；大米洗净放入锅中，加水适量，中火熬煮；水沸时，加入莲子，待粥稠时，放入枸杞，再加冰糖调味即可。

健脾补肾

莲子粥中，莲子味甘性平，含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、磷、铁等营养成分物质，适量食用可以帮助人体健脾补胃、益肾的作用，具有一定健脾补肾的作用。

止泻降压

莲子味甘性平，归脾、肾、经，腹泻者适量食用具有比较好的治便溏以及止泻作用，其次，莲子中还含有大量的钾元素物质，适量食用可以帮助维持正常的血压，具有一定止泻降压的作用。

润肠通便

莲子粥中含有一定量的纤维素成分，而纤维素具有一定促进人体肠胃蠕动的作用，可以加快人体消化吸收食物的速度，所以莲子粥具有一定润肠通便的作用。

不建议天天喝。

虽然莲子粥的营养价值比较高，性质平和，对人体几乎没有什么副作用，但毕竟莲子粥只是一类粥品，营养价值比较单一，天天食用容易出现营养单一的情况，不利于人体营养均衡，所以一般是不建议天天喝莲子粥的。

腹泻腹痛者

莲子粥具有一定润畅通便促消化的作用，而腹泻腹痛者本身肠胃功能就不好，过量食用莲子粥容易诱发或者加重他们的病情，所以一般是不建议腹泻腹痛者过量食用莲子粥的。

肠胃不好者

莲子粥中含有一定量的纤维素成分，而人体暂时没有可以将纤维素完全分解代谢的分解酶，过量食用容易加重人体肠胃负担，从而可能会引起一系列肠胃不适反应发生，对人体健康造成威胁。

材料：粳米、莲子、木耳、冰糖。

做法：

1、煮之前将莲子浸泡一晚，洗净备用。

2、粳米洗净，木耳泡发备用。

3、然后将粳米放入锅中加适量水，大火煮开。

4、煮开之后加莲子、木耳续煮1-2小时。

5、1-2小时之后加适量冰糖调味即可。

建议一天喝1-2小碗，300-500克左右即可。

莲子粥的营养比较全面，一般适量食用即可满足人体日常的能量需求，食用过量反而容易加重人体肠胃负担，因此一般建议一天喝1-2小碗，大约300-500克之间的莲子粥即可。

山药大枣莲子粥配料：莲子20克，山药25克，大枣10枚， 白糖适量，糯米50克。做法：将莲子、山药、枣及米煮粥，临熟入白 糖，调匀即可。每日分2次服食。具有健脾止泻，益气养心，固 肾益精的功效。适用于遗精者。

1.中满腹胀者

中满腹胀，由于饮食停滞导致玩腹胀满或各种慢性胃炎性病变，莲子交心肾，厚肠胃，此类患者服用可能会加重病情。

莲子有收敛固涩的功效，大便燥结者服用可能会加重病症。

莲子心微味苦性寒，体质虚寒、脾胃寒冷者不宜食用，或去心食用。

根据莲子决定。

如银耳莲子粥用的是干莲子，其质地坚硬，煮的时间要久一些，一般要1-2小时左右才能炖软，而新鲜的莲子本身质地脆爽，相对容易煮熟，通常煮20-30分钟即可软烂。

如果莲子不易煮烂的话，可以将干莲子放入锅内，加入足量的开水，加盖焖10分钟，再上火烧10分钟，最后离火焖10分钟即可软烂，或者用高压锅煮莲子，不仅速度快，还容易煮烂。

可以。

一般来说银耳红枣莲子粥放的都是冰糖，因为冰糖性味偏凉一些，而且不带有颜色，不会过多影响红枣莲子粥的食物外观，而放红糖则会让粥的颜色偏红棕色，不过中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用，食用属于温补，对于冰糖的凉性而言，食用不易刺激脾胃，但要注意放红糖要快出锅的时候放，避免红糖煮久了，味道改变、营养流失过多。