主要看种子是否比较成熟。

吃完的羊角蜜瓜子，如果比较饱满、大颗、硬实，那么是可以风干后留下来播种的。但是如果羊角蜜瓜比较嫩，种子也没有发育完全，用来播种发芽了就会很低，长出来的苗也比较弱，因此这种就不适合留下来当种子。

看颜色

在挑选羊角蜜的时候，要尽量挑那种颜色呈灰白色的，因为这就说明羊角蜜以及成熟了，而未成熟的羊角蜜颜色一般呈灰绿色，像这种的话就不要选择。

看瓜身

成熟的羊角蜜一般外形较为匀称，且瓜蒂那头较细而瓜身这边会要粗一点。但也不要选择那种瓜肚特别大的，因为如果瓜肚特别大的话就说明羊角蜜以及有点老了，这种羊角蜜往往口感不是很好。

闻味道

如果羊角蜜闻起来有一股青涩味的话就说明羊角蜜还没有成熟，像这种羊角蜜的话就不要选择。只有那种闻起来自带一股清香就说明羊角蜜已经成熟了。

捏手感

建议不要食用。

羊角蜜是常见的甜瓜品种之一，羊角蜜的口感清甜，营养价值高，食用羊角蜜具有消暑避热、生津解渴、去烦解燥的功效，适量食用对人体有很多益处，不过羊角蜜甜瓜含糖量较高，不建议血糖高人群食用，以免引起血糖升高，对健康不利。

注意事项：血糖高人群要忌食含糖量较高的食物，建议日常吃一些低糖、低脂肪、低胆固醇的食物，不要吃辛辣刺激性食物，多参加体育运动。