常吃胡萝卜不但可以清肝明目，有助于治疗夜盲症，还能利膈宽肠;因为胡萝卜中含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构等同于两个分子的维生素A，胡萝卜素在进入机体之后，在肝脏，小肠粘膜内经过酶的分解作用，其中有一大半会转化成维生素A，能够起到补肝明目的作用。

是有效的，泻肝明目汤治慢性青光眼配方及用法：香附、葶房子、酸枣仁各10克，川弯5克，芦根25克，茯 苓、夏枯草、车前子（布包）各20克，益母草15克，槟榔15克，生甘草3克， 当归10克。上药水煎20~30分钟取汁约500毫升，分3次温服，每天1剂，30 天为一疗程。肝肾阴虚及视力损害较著者加枸杞子15克，菟丝子20克，石斛15克； 血压高者加石决明20克，菊花15克，丹参15克。