主料：

大米适量

做法：

1、 取适量大米。

2、 快速冲洗一两次。

3、 装上大半锅清水。

4、 盖上锅盖大火煮沸。

5、 开锅后改成小火。

6、 不断地匀速慢慢搅拌，直至达到想要的稠度

隔去米粒筛除米中的糖分和淀粉，取得米汤，米汤密度大，无论涮海鲜、肉，还是蔬菜，都能充分锁住食材的养分和水分，保证样样都既鲜且嫩。

普通锅底给人感觉多半是燥热不健康，而毋米粥锅底却是营养而且有益养生，搭配海鲜类、肉类、蔬菜类以及其他小菜，在原汁原味的米汤的勾芡下，那叫一个鲜滑爽嫩。

毋米粥火锅比较讲究，涮法有先后，一鲜、二荤、三素、四粥。

毋米粥锅底制作

步骤 1

珍珠米浸泡半小时以上，沥干水分，加入油搅拌

步骤 2

锅里烧开水，倒入米，顺时针搅拌至米粒增大，小火熬煮30分钟就可以了

步骤 3…

材料：大米120g、干虾皮20g、鸡蛋2个，纯净水适量做法步骤：1、虾皮浸泡，洗净，去除表面多余的盐分2、大米提前浸泡半小时。3、不粘锅烧热，倒入虾皮，干炒，炒干炒香。4、水烧开后加入大米，煮开后转小火，煮开花后加入虾皮。最后加蛋液煮沸即可。

准备材料：黑糯米、薏仁、红豆、红糖适量。

做法：

1、将红豆、黑米、薏米洗净，分别放入净水浸泡6-8小时至软。

2、将浸泡的水倒掉，将黑米、红豆、薏米放入锅里，并加入适量的水，接着用大火煮沸，然后转小火煮至一小时左右，直到煮烂煮透。

3、最后加入适量的红糖，搅拌均匀即可

黑米红豆薏米黄米粥正确做法

先把红豆浸泡五个小时黑米浸泡一个小时，薏米浸泡三个小时然后红豆薏米先下锅再放入黑米煮八分熟时再加入黄米再煮50分钟以后出锅可以吃了

黑米不是染色的。

有时候淘洗黑米的时候水会变成黑色的，这是正常情况，属于自然掉色，无需担心黑米没有经过染色，是纯天然的，所以其中的色素也是纯天然的，大家可以放心食用。

黑米由于其特殊的营养成分，导致其颜色是黑色的，外部的皮层中含有花青素类色素。

— 食材清单 —

主料:

红豆100g

辅料:

血糯米100g

麦仁10g

红芸豆10g

花生适量

桂圆干10粒

红枣10颗

燕麦片适量

水适量

冰糖或红糖适量

— 烹饪步骤 —

1· 红豆，血糯米，麦仁，红芸豆。

2· 花生，红枣，桂圆干。

3· 全部淘洗干净，入饭煲锅里。水浑是因为加了燕麦片，不是没淘洗干净啊…

4· 加上适量冰糖。开启豆类模式，时间是30分钟。然后就可以玩去了～…

家常八米十豆粥

家常八米十豆粥是一道菜品，原料为大米、小米、黏米、糯米、玉米糁子、高粱米、麦仁、玉谷米、绿豆、黄豆、红豆、红小豆、黄小豆、黑豆、豌豆、扁豆、梅豆、花生豆、红枣、葡萄。

中文名

家常八米十豆粥

主要原料

大米，小米，糯米

是否含防腐剂

否

适宜人群

老少皆宜