甜面酱属于蘸料，磨成的…磨豉酱要在加工才可食用。

制法不同用法也不同 主要看你具体实际需求。

酱都是食材经发酵过程后制成的。不过制作的食材不同，你说的甜面酱是面粉经酵母发酵。磨豉酱是榨完油后的豆粕发酵做的。虽然都是有甜口的，不过用法还是差了不少。甜面酱主要是沾着或涂抹一些蔬菜或较油腻的肉类，用来提鲜解腻的，很少用来炒菜。磨豉酱主要还是炒菜用，用法也是有很大区别。