柠檬皮是可以吃的，但是直接吃会有很大的苦味，很多人都不能接受，一般不建议直接吃新鲜的柠檬皮，当然，如果你想将柠檬皮中的有益成分吸收，对柠檬皮进行一些加工也是可以吃的。

1、减肥
柠檬皮所含有的多酚，对体重的增加和脂肪的蓄积，另外对胰岛素抵抗的发生都具有抑制的效果。只是要注意的是，要是只有柠檬皮不方面吃的话，食用沙拉、沙司等时，请一定将柠檬皮也放进去。
2.提高免疫力
提到柠檬，第一个想到的还是维生素C。据德国的一项研究表明，这能增加抗体活性和对感染的抵抗性。
3.促进消化吸收
柠檬富含的黄烷酮，有助于消化管道食物的通过。
4.预防多种疾病
柠檬富含抗氧化成分。因此，能够预防脂质异常症、脂肪沉滞性动脉硬化症、癌症，从而传达积极的能量。

1、使皮肤滋润光滑：把柠檬皮泡在洗澡水中，不仅可使水发出芬芳的香味，而且柠檬皮所含的油脂及养分可滋润皮肤。如经常用柠檬皮擦手、足或其他部位的粗糙皮肤，可渐渐使皮肤变得细嫩、润滑。
2、除厨具上的腥味：菜刀上有腥味，可用柠檬皮擦去。锅中有腥味，可在锅中放点柠檬皮用水煮一会儿，这样腥味就可完全消失。
3、清洁水池，洗脸池或浴缸里有水滴哒留下的黄色斑痕，用柠檬皮擦拭就能神奇消失。
4、清洁厨房墙砖，厨房瓷砖墙上，日积月累就会出现讨厌难除的烟滓，试试用柠檬皮沾上少许精盐擦拭吧。此法也可擦除大理石上的黄迹。

柠檬皮可以吃。

柠檬皮就是柠檬的果皮，泡出来的茶有微微的柠檬香和一点点清香，喝起来令人心情舒畅。希望香味更强的话，可以把柠檬皮切细。在饭前饮用可引发食欲，酸度也刚好，如果担心柠檬皮太苦的话也可以把皮去掉再吃。

柠檬的皮和都含有感光物质。

柠檬中的光敏物质包括叶绿素、香豆素类等成分，这些物质在柠檬的皮和肉上都有分布，如果特殊体质的人群过多的食用柠檬，这些光敏物质进入皮肤内部后，与特定分子结合，并吸收紫外线，使其发生化学结构上的变化，然后产生刺激性、毒性，导致与皮肤过敏类似的炎症反应，出现皮肤红、肿、起疹、渗出等现象，而且炎症后还可能产生黑色素沉着，建议正确食用柠檬。