藕沫蒸肉的家常做法 主料:莲藕1节,肉末200g辅料:洋葱碎10g,胡萝卜粒20g,蛋黄1个,料酒5g,白胡椒粉1g,生抽5g,盐1g,蒸鱼豉油15g,蚝油10g,淀粉20g,清水100g,葱花少许,黑芝麻少许— 烹饪步骤 —1· 葱切粒,洋葱和胡萝卜切碎备用2· 莲藕切薄片,焯一下水让藕片变软,捞出备用3· 将肉末、洋葱碎、胡萝卜粒、盐、料酒、白胡椒粉、生抽和10g淀粉放入碗中,抓拌均匀4· 取适量的肉馅放入莲藕片中,将藕片折起装盘,最后在中间放一个蛋黄5· 烧一锅开水,整盘上锅蒸15分钟左右…