建议用鱼形盘或者椭圆、扁长的陶瓷盘比较好。

鲈鱼是扁长形状的，一般做清蒸鲈鱼的时候，最好选择同样扁长的鱼形盘或者椭圆陶瓷盘，不仅美观，而且能够完整的盛放下整条鲈鱼。如果家里没有这样的盘子，那么用圆盘或者比较矮的碗也可以的。

不可以。

在使用微波炉加热时，是忌用铁、侣、不锈钢等器皿的，铁器中含有的金属物质，加热时会残留在食物中，对食物有所污染，进入人体内后，会积累体内毒素，对身体健康有所影响，而且加热时容易与铁器产生电火花，并反射微波，对微波炉有一定的损害，所以一般建议不要将铁盘子放进微波炉中进行加热，可以使用一些其他环保、耐高温的容器，比如：瓷碗、由PET树脂及聚酯材料做成的塑料盒等。

不会爆炸。

微波炉中只是不能放铁盘子进行加热，会阻碍微波穿透金属材质，导致食物无法加热，微波会被反射回来，容易对发射微波的磁控管有所影响，会出现放电的情况，需要更换一根微波发生器，但是爆炸的现象一般不会出现。