不好。

汤泡饭中的米饭被汤水泡发后，表面一层灰软化，变得更容易下咽，但是由于没有经过牙齿的咀嚼，米饭的淀粉也没有经过唾液淀粉酶的分解，大块的食物进入肠胃后，会增加肠胃的消化负担，长期如此对胃不好。

1、影响营养吸收

汤泡饭对人体最大的危害就是加重消化负担，首先汤液大量进入肠胃后，会稀释胃酸，影响消化速度。而且汤泡饭多数是囫囵吞枣进入肠胃的，由于消化不充分，会降低肠胃对食物中营养素的消化吸收。

2、加重胃病

吃汤泡饭容易囫囵吞枣，没有经过充分咀嚼的食物，会加重消化负担。特别是本身有慢性胃炎、胰腺炎的人，肠胃负担重会加重腹痛、腹胀。

3、更容易长胖

吃汤泡饭会增加吃饭速度，人会在不知不觉中吃很多，相对细嚼慢咽的人来说，这种吃饭方式更容易长胖。

不一定。

很多人说吃汤泡饭容易长胖，主要是因为汤泡饭的米饭表面被软化，吃的时候容易下咽，人会不知不觉的吃很快。这样神经系统来不及把饱胀感通过大脑传递给胃，就容易导致吃撑。经常吃撑，热量摄取增加，就容易长胖了。如果吃的时候慢一点，吃汤泡饭是不会长胖的。

开水泡饭虽然可以节省时间，使得米饭湿软和润，利于下咽，但是这是并不能掩盖开水泡饭的很多弊端，偶尔吃一次没有问题，长期这样吃，对人的身体是没有好处的。

许多人喜欢吃饭的时候将米饭、馒头等放在汤里面泡软了再吃，认为这样好消化、好吸收。其实不然，这样吃是会影响消化吸收的。
因为我们在吃干米饭的时候，多数情况会经过牙齿的初步咀嚼，食物在口腔中会经由唾液初步消化，食物磨碎的够细了才能咽下去，咀嚼的时间越长越有利于消化吸收。但是吃汤泡饭的时候，食物很大一部分没有经过咀嚼就会随着汤汁进入胃里面，食物就得不到牙齿的咀嚼和唾液的初步消化了。再者，喝入的汤汁还会冲淡胃液，影响肠胃消化速度。

不少宝宝不喜欢吃干饭，喜欢吃“汤泡饭”，爸妈们为了贪图方便，便顺着宝宝每餐用汤拌着饭喂宝宝，一般的汤中仅含有少量的维生素、矿物质、脂肪以及由蛋白质分解后的氨基酸，汤里的蛋白质含量只有肉类的7%左右，而大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质仍然留在炖汤的鱼肉、猪肉、鸡肉里。宝宝的生长发育需要大量的蛋白质和其他营养素，如果只给宝宝喝汤而不吃汤中的肉和菜，那么宝宝就得不到足够的营养，生长发育自然容易落后。长久下来，宝宝不仅营养不良，而且也养成了不肯咀嚼的坏习惯。吃下去的食物不经过牙齿的咀嚼和唾液的搅拌，会影响消化吸收，也会导致一些消化道疾病的发生。