食材明细：鳝鱼、生姜、盐、糖、料酒、蒸鱼豉油、葱各适量。

1、准备四条新鲜的野生鳝鱼。

2、新鲜的鳝鱼处理好，放在清水中浸泡出血水，然后再次清洗干净备用。

3、将处理好的鳝鱼切段。

4、放入生姜，白糖，鸡精蒸鱼豉油拌匀，腌制半个小时备用。

5、生姜切丝，香葱切段。

6、锅中放水，上锅蒸熟。

7、摆盘，放入姜丝和葱段，淋上热油即可出锅。

泡蒸鳝鱼怎么做，谁教教我

第一步，将鳝鱼去刺处理好切成十厘米左右的段，再将鳝鱼段两面都拍一层干生粉备用，第二步，将生姜、大蒜末、生抽、盐、蒸鱼豉油等…

主料：豆腐泡200克，排骨200克，高汤2汤勺调料：盐，生抽，生粉

做法：1.排骨用热水洗净后装入碗中，加入少许盐，拌匀

2.再加入一勺生抽，适量生粉，拌匀后腌制片刻

3.豆腐泡也是放入干净的盆中，并把豆腐泡一个一个从中间撕开，加入少许盐，拌匀

4.摆入盘中，豆腐泡摆底层，排骨摆上层

5.放入蒸饭的高压锅上层，并淋入2汤勺高汤，盖上盖子上汽后蒸20分钟即可，别担心汤多，因为豆腐会吸汤汁的

6.出锅上桌