把多宝鱼翻过来，肚子朝上，用剪刀在多宝鱼的头部下方剪开一个口子，然后用手或者剪刀把肚子里的内脏掏出来就行了。

当然为了省事的话也可以直接在多宝鱼的肚子上剪个口子，把内脏掏出来。

多宝鱼是要把鱼皮去掉的。在去鱼皮的时候，首先在多宝鱼的腮的下面剪一道口子，然后用手慢慢将鱼皮撕下来。

如果不爱吃鱼头，那么可以从多宝鱼的腮开始，把鱼头剪掉。